陕西省
为严格落实校园餐“日管控、周排查、月调度”工作机制，全方位抓好校园饮食安全工作，商南县城关第三小学会同商南县富兴幼儿园于11月3日召开10月份食品安全“月调度”会议。商南县城关第三小学和商南县富兴幼儿园负责人、安全总监、安全员及全体从业人员参会。
本次月调度会以“复盘管控排查问题，聚焦整改抓落实”为核心，学校安全总监全面复盘10月份校园餐在日管控、周排查中发现的问题，并针对9月份排查发现的问题开展整改成效复核，确保前期问题整改确有成效。
围绕11月份校园餐安全工作重点，月调度会明确五项重点工作：一是继续开展校园餐管理人员和从业人员业务培训，对校园餐管理人员开展政策法规培训，管理规范培训，对从业人员开展业务培训，加工操作培训，不断提高管理水平和操作水平；二是严把食材入口查验关，对新采购食材严格核查合格证明，完善索证索票档案管理，确保食材来源可溯、质量可控；三是加大巡查排查频次，及时发现问题，最短时间整改问题，针对秋冬季节食材风险特点，重点检查设备运行温度、制冷效果及储物间清洁状况；四是规范加工分餐及后续链条环节，细化每餐操作流程，从餐具清洗消毒、分餐人员防护到餐食分发、废弃物管理等环节明确标准，杜绝分发过程中的二次污染，保障师生用餐整个链条安全；五是广泛收集家长、学生、陪餐教师的意见和建议，加快合理化意见建议落地实施，尽最大努力提高校园餐的满意度。
随后，商南县城关第三小学和商南县富兴幼儿园负责人对校园食品安全工作提出三点要求：一是要认真学习，学法规，学规范，学管理，学业务，努力适应新条件下校园餐管理工作；二是管理人员和从业人员要规范操作，注重细节，争创一流；三是要团结协作，互帮互助，认真吸纳合理化建议，积极解决问题，为就餐学生提供优质服务。
最后，学校总务主任围绕“采购、储存、加工、供餐、留样、洗消”“双人查验”“离地离墙储存”“留样标准”等具体环节，对从业人员进行操作业务培训。
商南县城关第三小学将持续常态化落实校园餐“日管控、周排查、月调度”工作机制，将工作做在平时，真正筑牢校园食品安全防线。（谭道兵）
本文来源：商南县城关第三小学
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