陕西省
为筑牢校园饮食安全屏障，强化“协同共治”理念，提升双岗人员与厨师的食安责任意识，近日，商南县西关幼儿园携手商南县城关第五小学组织召开食品安全月调度会议。校园负责人、双总监、双安全员、全体厨师悉数参会，聚焦联合办餐核心，以复盘溯源、协同赋能、共识凝聚、靶向规划为抓手，全力守护师幼“舌尖上的安全”。
锚定风险，萃取经验
会议伊始，食品安全总监王娟围绕“食材管理、操作规范、人员与卫生管理、营养与反馈”四项重点工作，对9月食品安全管理工作进行详细汇报；通报“日管控、周排查、月调度”机制落实情况，查摆出食材验收、加工操作中发现的风险点，明确专项培训与整改方向；同时总结了洗消、烹饪、出餐环节的优秀经验，厨师团队的专业表现获了管理人员的高度认可。
协同部署，压实责任
幼儿园食品安全负责人李艳妮明确厨师团队的三个重要角色担当，既是幼儿健康的“第一道防线”，厨房运转的“核心齿轮”，更是团队凝聚的“重要一环”，责任重大；她从食品安全、工作配合、人员关系层面，以“红线不可碰、责任必落实、协作要顺畅”为核心，提出“红线触碰即追责、闭环管理不推诿、协作优先零内耗”的工作准则，进一步压实厨师团队责任。
凝聚共识，强化意识
商南县城关第五小学负责人祁焕芳结合月调度工作，进一步强化“协同共治”理念，对厨师团队提出殷切期望：一是服从管理，密切合作；二是加强学习，提升素养；三是严格执行规章制度，规范操作。通过全员参会、双向沟通的会议形式，理顺“双岗联动”的工作机制。
明确路径，精细管理
针对当月工作短板与研讨成果，两校共同制定下月工作重点计划，明确责任分工与推进节点，旨在持续提升联合办餐食品安全管理精细化水平。
此次食品安全月调度会的召开有效凝聚了全员食品安全责任共识，细化了操作规范与责任链条，为筑牢校园饮食安全长效屏障、保障食堂高效有序运转奠定了坚实基础。（刘楠）
本文来源：商南县西关幼儿园
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