陕西省
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6月5日，商南县湘河镇中心小学组织召开食品安全月调度会及食堂从业人员培训会。会上，学校负责人首先传达了市市场监督管理局、市教育局关于学校食堂食品安全“十统一六到位”实施标准线上培训会的会议精神，重点明确“十统一六到位”管理模式的核心要求：包括原料采购统一、进货查验统一、加工操作统一、食品留样统一（每餐次≥150g、冷藏48小时）等关键环节；强调食品安全总监履职到位、日管控周排查月调度执行到位、从业人员培训考核到位、设施设备维护到位等具体要求。随后结合月度食品安全工作重点，对校园食品采购、加工、留样等环节进行专项部署，强化责任意识与操作规范。
其次，食品安全总监就近期食品安全工作作出具体安排，要求全体从业人员以“十统一六到位”为标准，立即开展自查整改，消除风险隐患。
最后，学校负责人对食品安全工作提出明确要求：一是提高政治站位。所有从业人员要充分认识校园食品安全的重要性，严格落实校长负责制，压实食品安全总监和食品安全员责任；二是强化过程管理。从食材采购到餐厨垃圾处理全程监管，重点抓好“双人验收”“食品留样”等制度落实。三是加强培训考核。定期组织从业人员培训，建立考核机制，确保每位员工熟练掌握操作规范。
此次会议既是政策宣传会，也是工作部署会。下一步，商南县湘河镇中心小学将以更高标准、更严要求落实食品安全管理制度，切实保障师生饮食安全。
本文来源：商南县湘河镇中心小学
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晏箐_shanxi0777
