今日芒种！蓝田“华胥大杏”味正甜

2025年6月5日

17时57分

芒种将至

农历书说：

“斗指丙为芒种，此时可种有芒之谷，

过此即失效，故名芒种也。”

可见芒种节气

在农耕上的重要意义

芒种麦浪黄，杏熟满园香

果实圆润色泽黄

果肉多汁味香甜

西安发布

二十四节气里的“忒色”西安

年度系列策划

今天带你了解

中国国家地理标志产品

蓝田“华胥大银杏（华胥大杏）

芒种是一个耕种忙碌的节气

民间还称其为“忙种”

而此时节的蓝田县华胥镇

也是忙着收获的季节

当金灿灿、黄彤彤的

大杏挂满枝头

果农们忙碌的生活

便充满了“杏福”滋味

“华胥镇有着悠久的历史，大杏的栽培更是历经2500年，传承不息。现在，果农们采摘的不仅是农产品，更是一方水土与文化。”蓝田县华胥镇副镇长刘玉婷告诉小布。

历史学家考证，早在万年以前，蓝田县华胥镇就有先民活动。据《蓝田县志》记载，远在唐以前，杏树在民间就已普遍栽植，唐代钱起的诗句“爱君蓝水上，种杏近成田”表明，在当时已有杏树成园栽培。

历史的积淀与文化的传承，使蓝田华胥大杏成了地方特产的代名词，不仅承载着深厚的历史底蕴，更彰显了复合农业文化的独特魅力。刘玉婷介绍，2017年，传承久、景色美、杏儿甜、故事多的蓝田大杏种植系统入选中国重要农业文化遗产。

目前，遗产地涵盖蓝田县华胥镇、洩湖镇、三官庙、金山、厚镇、玉山、安村、普化、三里镇、前卫、蓝关镇、孟村和九间房等13个乡镇，核心区华胥镇，总面积80平方公里。

据介绍，独特的地理位置和优越的气候条件造就了蓝田华胥大杏果实圆润、果皮金黄、果肉橘黄，个大均匀，浆质多，果味甜香可口、仁味甜的绝佳品质。其主栽区四季冷暖分明，冬夏长春秋短，雨热同季。生长土壤以塿土、黄土为主，中性偏碱，有机质含量高。

在现代农业的推动下，蓝田大杏种植系统表现出良好的水土保持、水利灌溉和农耕农事的立体种植功能，杏粮、杏果、杏草、杏牧间作，互利共生。同时，蓝田县正通过一系列举措，促进大杏产业一二三产融合发展。每年春季，“杏花节”都会在华胥杏花谷开幕，这里的“春来第一景”更成为西安人耳熟能详的休闲农业打卡点。夏季，区域全面开展的大杏种植科学研究和不断创新的种植模式，使诸多试验示范新品种实现丰收，丰富了更多人的夏日鲜果味蕾。

2008年

“华胥大银杏（华胥大杏）”

被认定为

中国国家地理标志保护产品

2020年荣获

全国名特优新农产品称号

目前，蓝田全县的大杏

主要栽植树种有20余种

100年以上的古树有530多株

杏树栽植面积约1万亩

年产杏子约1.17万吨

年产值约1.1亿元

小小“金丸”早已成为

当地群众的“致富果”

勾勒出乡村振兴的“金黄”图景

经蓝田县推荐，以下4家农场、合作社可购买蓝田“华胥大杏”，仅供广大市民网友参考选择。

1.蓝田县华胥镇阿氏村张富安大杏种植家庭农场 姜勃13720534417

2.蓝田县华胥镇娲氏大杏专业合作社 姜世华13992801289

3.蓝田县金实杏果专业合作社 崔新平13679222404

4.蓝田县昌圣杏果专业合作社 张永昌13679222217