陕西
十三朝古都西安,作为西北首个社零总额突破6000亿元的城市,西安持续加码促消费政策,通过“国际美食之都”等特色IP培育新型消费场景。响应政策号召,永辉超市陕西大区加速布局品质零售,5月30日,永辉西安MOMOPARK调改店焕新亮相,这是西安雁塔区第2家、全市第7家胖东来模式调改店,标志着西安品质零售进入规模化发展新阶段。
坐落于小寨商圈核心地段,MOMOPARK店依托地铁3号线无缝接驳的交通优势,周边3公里内辐射西安美术学院、西安石油大学等3所高校。针对年轻学生客群密集的特点,永辉将商品焕新重点聚焦烘焙、熟食、果切三大品类,打造“即食即烹即热”的便捷消费场景,同时在商品上全面对标胖东来的产品和价格。“目前西安已调改了7家门店,调改店形成的规模效应,让我们在年轻客群需求洞察方面更具优势。”永辉陕西大区相关负责人表示。
商品矩阵年轻化:65%SKU焕新直击学生消费痛点
针对高校学生高频消费需求,门店将烘焙、熟食、果切三大品类作为焕新重点,同时保留一线品牌和特色产品,引入更适合年轻群体的网红时尚单品。调改后门店全面对标胖东来的产品和价格,商品汰换率达65%,新增商品5531支,调改后商品结构达到胖东来标准的80%,进口商品占比11%,形成“全球风味+本地食尚+青春元素”的三重商品矩阵。
在烘焙区,黑金马里奥面包以可食用植物碳粉打造暗黑美学,爆浆开心果芝士如熔岩流淌,每日现烤现售,兼顾健康与口感;丰收的喜悦之菌菇多多,采用新鲜的多种蘑菇,搭配醇厚奶香的芝士,多种风味在舌尖碰撞;熟食区聘请专业厨师团队,打造热锅系列小龙虾、蒲烧鳗鱼、自制凉拌荤菜、夏季捞汁海鲜及下酒菜系列;同时引入本地酱卤优质供应商豆记熟食的腊牛肉、酱牛肉和胖东来爆款系列小甜肠、麻辣牛肉条、九多特色猪蹄等商品同台竞技,传统与现代风味碰撞。
果切区引入新鲜果切、果汁、冷泡茶、椰奶冻系列产品,其中果切组合贴心标注“最佳口感食用顺序”,在食安方面,新鲜果切严格践行“468鲜度法则”,超4小时八折、6小时六折,8小时下架。
不用去许昌,家门口选购胖东来品质好物
调改后门店新增了胖东来自有品牌专区,市民无需出远门,在家门口就能买到胖东来的爆款商品。自由・爱白酒、DL洗衣液、DL复合果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦脆、DL燕麦片、DL花生油、DL菜籽油、DL小磨芝麻香油、DL洁面柔巾、DL香氛洁净洗衣凝珠、DL果蔬餐具净、DL新疆长绒棉毛巾等近60支胖东来网红好物都能轻松选购。
此外,门店还设置了永辉自有品牌专区,消费者在此可以选购到永辉超市的 “新晋网红” 产品,比如黑松露火腿饼干、厚切苹果干以及永辉优选系列果汁等,为消费者提供了更多样的优质商品选择。
场景服务双升级:时尚空间搭配贴心服务
门店打破传统商超布局,中岛货架高度从2.4米下降至1.6米,营造通透视觉长廊,同时拓宽主通道,取消强制动线,让购物更自由、更舒适。便民服务区免费供应四季茶饮,特设洗手台、直饮水、1小时免费使用的充电宝、宠物寄存处、血压仪等,身高测量仪、视力表则成为亲子互动打卡点。
同时,服务细节全面升级。海鲜区提供活鱼切片、打氧保鲜服务,肉禽区提供切丝、剔骨、绞肉等服务;食品货架悬挂放大镜,连卷袋旁配置湿手器。为适配学生社交需求,门店增设开放式休息区搭配桌椅,成为校园周边“休憩+购物”的复合空间。
员工福利也是此次调改的核心。一线员工团队扩充至160人,综合薪资提升50%,工作满一年即获10天带薪年假,还有免费员工餐、生日福利等激发员工服务活力。
规模化布局提速:西安品质零售进入新阶段
“7家调改店的规模效应,让我们在年轻客群需求洞察上更具优势。" 永辉陕西大区相关负责人表示。据透露,永辉西安高新万达广场店、西安北辰东路店计划于6月底和7月初调改亮相,持续深化品质零售战略,从大雁塔、长安区、未央区、碑林区到灞桥区,7家调改店以“北斗七星”之势点亮西安品质消费版图。据悉,MOMOPARK店调改开业后,永辉全国调改门店数量将增至93家,预计7月底,全国调改门店数量将达150家(含胖东来帮扶调改门店),2026年春节前将突破300家。
随着西安“‘西’悦购・趣长安”消费政策持续发力,永辉MOMOPARK调改店以高校客群为切入点,通过商品结构精准适配与服务体验升级,为西安品质零售规模化发展提供了“本土化创新样本”,也为城市夜经济注入年轻活力。
本文来源：网易陕西
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