陕西
这两天，宝鸡的“明星浓度”拉满！
由张艺谋监制的年代剧《主角》
（改编自茅盾文学奖同名小说）
正在宝鸡取景拍摄
刘浩存、张嘉益等实力派演员的现身
引发广泛关注
掀起当地“全民追踪”热潮
宝鸡这座充满魅力的城市，不仅能吸引众多明星大腕汇聚，更以美食底蕴令人向往！
常言道：“陕西美食看关中，关中美食看西府”，西府所在地正是如今的宝鸡。
每一道美食都承载着岁月沉淀的烟火气，让味蕾与历史文化在此刻交织，等待着剧组人员与八方来客一同探寻舌尖上的惊喜！！！！
宝鸡古称西歧、陈仓，地处“八百里秦川最西端”，更是炎帝故里和周秦文化的发源地，开启了农耕文明的先河。
因此，西府绝不仅是个地理概念，更是一个有着深厚历史、文化与饮食积淀的地域。
如今，宝鸡被认为是中国小吃文化的起源地之一，而悠久历史与几千年的小麦种植，更是让这里的碳水花样成为傲人的存在。
关中平原盛产小麦，从古至今，宝鸡一直是我国粮食的重要产区。凭着低调丰富的物产和内涵，宝鸡也将小麦制品发挥到极致，衍变出数百种面食做法。
岐山臊子面、擀面皮、凤翔豆花泡馍 、西府扯面……这几样陕西美食里的低调“扛把子”，皆出自宝鸡。它们或技艺复杂高超，或调味生动丰富，但也因此，在外地往往难得一见。
岐山臊子面：“煎、汪、稀”的臊子汤是臊子面的灵魂，肥瘦相间的臊子让汤更富滋味；“薄、筋、光”的手擀面是它的筋骨，面条宽窄有度、劲道滑润，爱吃面的人也赞不绝口；“酸、辣、香”的味道在旺火的点化下，为整碗面注入了精髓。
擀面皮：擀面皮是宝鸡岐山特有的面制小吃，几经传承与创新，2021年被列入金台区非物质文化遗产目录。宝鸡擀面皮以“白、薄、光、软、劲、香”闻名，选用优质面粉，加水和成块团，经过揉搓、洗涤、过滤、沉淀等多道工序制作而成。
凤翔豆花泡馍：豆花泡馍可是不少宝鸡人的早餐“白月光”，=美食代言“第一人”苏东坡在凤翔府任职时，便留下 “金玉琼浆难舍口”的赞叹，热乎乎的浓郁香咸豆浆，加上吸满豆浆香味的Q弹麻花，舒坦！
西府扯面：扯面是西府最常见的一道吃食，一寸多宽的面条在扯面师傅的手里欢快起舞，“老板来一碗扯面 多放点辣子”！，吃一口劲道 嚼一口舒坦，滋味浓郁，那叫一个美！
臊子夹馍：宝鸡岐山的红油肉臊子夹馍，一口那个香啊！刚燷（lan）出锅的臊子夹进馒头里，热腾腾的馒头吸收了猪肉臊子的汤汁，咸香酸辣开胃，一连可以吃好几个。
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本文来源：宝鸡文旅
责任编辑：
周芳_shanxi33
