陕西省
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为增强幼儿园食品安全管理能力，增强师幼食品安全意识，有效预防食品安全事故发生，2025年4月30日，商南县东兴幼儿园联合县市场监督管理局和城关镇卫生院开展食品安全应急演练活动。
演练前：部门沟通积极协作
在演练前，幼儿园与县市场监督管理局和城关镇卫生院的工作人员多次沟通，结合幼儿园实际商讨并制定了详细演练方案，明确各部门在演练中的职责，确保演练活动的顺利开展。
演练中：模拟情景环环相扣
此次演练模拟了幼儿在食用早餐后，2名幼儿出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状的场景。卫生保健员接到班主任报告后，第一时间赶赴现场，初步判断为食物中毒，立即向园长汇报，并拨打了急救电话。雷园长立即启动幼儿园食品安全应急预案，组织相关人员开展应急处置工作。急救人员赶到后，对中毒幼儿进行紧急救治。市场监督管理局执法人员到场后，对食堂的食品原材料、加工过程、餐具消毒等环节进行全面检查，封存可疑食品及原料，调查食品安全事故原因，并就模拟事故上报事宜进行了现场研判。
演练后：总结经验持续改进
演练结束后，我园对本次演练活动进行全面总结，肯定了各部门的迅速响应和有效协作，并反思演练中存在的不足。县市场监督管理局、城关镇卫生院工作人员分别对本次演练进行细致点评，就食品安全事故的预防、应急处置等方面提出指导性意见和建议。
此次演练，提高了各部门应对食品卫生突发事件的协同能力和应急处置能力。我园将以此次演练活动为契机，进一步完善食品安全应急处置机制，加强各部门间的沟通与协作，持续强化食品安全管理工作，为幼儿的健康成长保驾护航！（赵倩）
本文来源：商南县东兴幼儿园
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