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铜川疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

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 “五一”劳动节假期将至,正值春夏交替食源性疾病高发时期,铜川市疾控中心提示大家:注意预防食源性疾病和保持营养健康饮食。

一、外出游玩须注意

1、不采食野生蘑菇,谨防中毒

目前暂无鉴别毒蘑菇和食用菌的准确方法,预防毒蘑菇中毒最好的办法就是做到“三不”,即“不采摘、不购买、不食用野生蘑菇”。

 2、谨慎采食野菜

部分自然环境下生长的野菜可能含有毒素,同时也会富集环境中的有害物质,食用后引起胃肠不适甚至中毒症状。

 * 若需采摘野菜,应选择熟识品种,并注意避开公路旁、垃圾场旁等环境污染区域。

* 若需购买野菜,应在正规市场、超市选购具有多年食用历史的野菜,避免购买少见的品种。

注意:若食用野生蘑菇或野菜后出现胃肠不适等症状,应及时到医院就诊。

谨防中毒

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

二、 采购食品须注意

1.应选择信誉好、诚信规范、证照齐全的市场或超市,不在无证照摊贩处购买食品。不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)包装食品。

2.不随意采摘野生植物入药,谨慎购买和进食中药材、自制药酒等,如确实需要购买,应到药店、超市等正规渠道选购,并保留购物凭证。  

不购买“三无”产品

不要随意采摘

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

三、 外出就餐须注意

1.外出就餐选择证照齐全,卫生条件良好的餐厅。

2.生食或半生食菜品如刺身、生腌海鲜等可能携带致病菌及寄生虫,凉拌菜、卤味冷拼等制作后长时间暴露或储存不当易滋生细菌,应慎重选择上述菜品。

3.用餐前注意检查餐具卫生,聚餐时提倡使用公筷公勺。

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

四、 家庭烹饪须注意

1.食材清洗需细心,以流水冲洗为主,避免使用化学清洁剂。

2.处理生熟食品时,需分开使用刀具、砧板和容器,避免交叉污染。

3.如有剩饭剩菜,需加盖后放于冰箱冷藏,再次食用前要彻底加热,尽量于24小时内食用完毕,勿反复加热食用。

健康生活

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

五、 营养饮食须注意

 1.假期应保持规律进餐,饮食有节,避免暴饮暴食。

2.倡导饮食多样化,谷类为主,多摄入蔬菜水果、奶类和豆类。尽量多吃深色蔬菜,提高微量营养素和植物化合物的摄入。

3.适量食用鱼肉蛋奶,确保优质蛋白质的摄入。

4.少油、盐、糖,控糖限酒,清淡饮食,少吃高盐和油炸食品。

5.积极参与健身锻炼,做到吃动平衡,维持健康体重。

饮食均衡

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

吃动平衡

陕西疾控“五一”小长假食品安全风险与营养健康提示

信息来源:陕西省疾控中心

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