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食安“月调度”,共筑幼儿饮食安全防线

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为进一步加强幼儿园食堂管理,保障幼儿饮食安全与营养健康,202543日商南县湘河镇中心幼儿园召开了食堂月调度会议。园领导、食品安全总监,食品安全管理员以及食堂工作人员参加了此次会议。

会议伊始,食品安全总监对本月食堂“日管控、周排查”工作中发现的问题及整改情况进行了详细汇报。在食材采购环节,部分蔬菜的新鲜度有待提高,已及时与供应商沟通,加强了验收标准;食品加工过程中,个别工作人员存在操作不规范的情况,如未按规定佩戴口罩和帽子,已对相关人员进行批评教育,并组织全体工作人员再次学习食品安全操作规范。

随后,食堂负责人就本月幼儿膳食营养搭配和成本控制进行了分析总结。本月食堂在保证菜品丰富多样的同时,注重营养均衡,增加了富含蛋白质和维生素的食物供应。在成本控制方面,通过优化采购渠道和合理安排菜品,有效降低了食材浪费,确保了膳食经费的合理使用。

最后黄园长在总结发言中强调,食品安全是幼儿园工作的重中之重,关乎每一位幼儿的身体健康和成长发育。全体工作人员要时刻保持高度的责任感和使命感,严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制,不断提升食堂管理水平和服务质量。针对家长提出的建议,园方将认真研究并积极落实,努力为孩子们提供更加优质、安全、营养的膳食。(周楠)

商南县湘河镇中心幼儿园

202543

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