陕西省
为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，2025年4月2日，商南县过风楼镇水沟九年制学校在学校食堂召开3月份“月调度”暨食品安全管理工作现场办公会。学校负责人汪仁华、食品安全总监吴小龙、食品安全员及食堂从业人员等食品安全相关工作人员参加了此次会议。
会议开始前，学校领导深入食堂后厨，对食品加工制作的各个环节进行了细致检查。在原材料储存区，仔细查看了各类食材的生产日期、保质期以及储存条件，要求严格把控原材料质量，确保食材新鲜、安全。在食品加工操作间，重点检查了厨师的操作规范、厨具的清洗消毒情况，强调要严格按照食品安全标准进行加工操作，杜绝交叉污染。在食品留样区，认真查阅了留样记录，要求务必做好食品留样工作，以便在出现问题时能够快速溯源。
会上，食品安全总监首先汇报了3月份食堂食品安全管理工作的整体情况、日常检查问题落实情况。同时也提出了在实际工作中遇到的困难和问题。大家围绕如何进一步提升食堂食品安全管理水平、提高服务质量等问题展开了热烈讨论。
学校负责人在听取汇报和讨论后，对下一阶段的学校食品安全工作提出了明确要求：一是要提高政治站位，充分认识食品安全工作的极端重要性，切实把师生的饮食安全放在首位；二是要进一步完善食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训和考核，提高其食品安全意识和操作技能；三是要加大对食堂的监督检查力度，建立健全食品安全长效监管机制，确保食品安全各项措施落到实处；四是要积极回应师生关切，广泛征求师生意见和建议，不断改进食堂管理工作，努力为师生提供更加优质、安全、便捷的餐饮服务。
此次月调度及现场办公会的召开，及时发现并解决了食堂食品安全管理工作中存在的问题，进一步明确了工作方向和重点。商南县过风楼镇水沟九年制学校表示，将以此次会议为契机，持续加强食品安全管理，不断提升食堂服务水平，为师生营造一个安全、健康、舒适的就餐环境，守护师生舌尖上的安全。
本文来源：商南县过风楼镇水沟九年制学校
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