陕西省
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为进一步强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业素养，保障新学期师生饮食安全，商南县过风楼镇九年一贯制学校于2025年2月18日在学校会议室组织召开“2025春季开学食品安全暨食堂从业人员培训会”。学校分管后勤副校长，总务处负责人，食品安全管理员及全体食堂从业人员参加培训。
领导动员明方向，压实责任强担当
培训会伊始，学校分管副校长胡波做动员讲话。他强调，食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系师生健康和学校稳定。全体从业人员需以“零容忍”态度落实责任，严格执行《食品安全法》及操作规范，从食材采购、加工流程、餐具消毒到留样管理等环节层层把关，确保师生“吃得安全、吃得健康”。总务处主任陈鸿伟结合上学期食堂工作成效与问题，对新学期食品安全管理提出具体要求，要求从业人员“以父母之心做餐食”，全面提升服务意识与专业能力。
专题培训重实效，规范操作促提升
本次培训立足实践，聚焦问题。安全管理员高妮娜结合典型案例，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件，从“从业人员健康管理”“食材采购验收标准”“食品加工风险防控”“餐具清洁消毒流程”“食品安全事故应急处理”五大模块展开细致讲解。针对食堂日常工作中的薄弱环节进行重点指导，如生熟食品分区存放、刀具砧板分类使用、留样记录规范填写等，切实强化从业人员规范操作意识。
凝心聚力再出发，护航开学“第一餐”
此次培训会，有效提升了食堂从业人员的责任意识和专业水平，为新学期校园食品安全筑牢防线。商南县过风楼镇九年一贯制学校总务处负责人表示，未来将常态化开展食品安全自查与培训，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，以更高标准、更严要求守护师生“舌尖上的幸福”，为构建平安和谐校园提供坚实保障。
本文来源：商南县过风楼镇九年一贯制学校
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