陕西
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一蔬一饭，皆是生活。中医文化中药食同源的概念最早可以追溯到西周。铜川矿务局中心医院71年来秉承孙思邈食养思想“安身之本，必资于食，服食颐养，患病饵养”正所谓“食药辩证，食疗为先，药以祛之，食以随之”，五味平衡阴阳、调和气血，得以补脏腑。食与养在国人生活的长河中汇成同一股涓涓细流，化为滋养生命的源头活水。一勺一菜，皆是爱。亲情好比一日三餐，平常而淡泊。人生情致出自淡泊，淡中命耐久，健康是对亲情最漫长的守候。
黄精粥
黄精为百合科多年生草本植物黄精植物的根。黄精粥为家传验方，是用黄精和粳米加水煮成，具有润肺、滋阴补脾的功用。
适应症：
肺阴不足、干咳无痰、肺痨咯血、脾胃虚弱、体虚食少、倦怠乏力。
煎煮和服法：
每次取黄精15克（鲜者30克）切细和米50克，并加水500毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。
论治解说：
黄精味甜，入肺、脾、肾三经。若肺虚则干咳无痰，脾虚则食少神疲，肾虚则筋骨软弱，用黄精与甘平粳米煮粥，不但可以滋补肺、脾、肾，又可增强补中益气之功。惟黄精滋腻，所以加服陈皮或金橘饼，醒脾开胃，以防其腻。
黄精粥滋补阴血，作用与熟地粥相近，因此用于病后虚赢，阴血不足所致的腰膝酸软，头晕眼干等症的效果不低于熟地粥。
现代研究：
本品含粘液、淀粉和糖分。药理研究认为，有防止动脉粥样硬化及脂肪肝有一定作用。对改善肾功能、抗结核有较好的效果。因此，常有人把黄精粥用于防止脑动脉硬化和脂肪肝的形成。
注意事项：
本品性较滋腻，易助湿邪，凡脾虚有湿、咳嗽痰多者不宜服。
来源:参考《中国药粥谱》乐依士 王献华 编著
本文来源：铜川矿务局中心医院
责任编辑：
任丰_tc001
