陕西
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为加强小餐饮行业食品安全监管，及时消除食品安全隐患，规范和净化餐饮领域市场秩序，不断提升餐饮业安全水平，从12月27日到12月31日，城区市场监管所集中在全县范围内开展净厨清朗小餐饮食品安全专项整治工作。
此次专项整治以小餐饮经营单位为重点，以证照公示、索证索票、餐饮具消毒等为重点环节，以无证餐饮经营、经营场所“脏、乱、差”、食品储存加工过程不符合卫生要求、从业人员无健康证明、餐具消毒不彻底、无食品原料采购索证台账等情况为重点问题，全面开展专项整治。整治采取现场排查的方式，对人流量大的小餐饮店、网红餐饮店等重点单位，开展拉网式全覆盖监督检查，严厉打击小餐饮服务提供者证照过期、超许可经营项目经营等违法违规行为。持续规范小餐饮食品采购加工制作过程和后厨环境卫生问题,督促经营者亮照亮证经营并严格落实食品安全主体责任。
截至目前城区市场监管所共出动执法人员8人，检查小餐饮店12家次，针对3家小餐饮店未按规定储存食材、2家小餐饮店三防设施不齐全，3家小餐饮店后厨垃圾桶未加盖的问题已现场责令其立即整改。下一步，城区市场监管所将继续从破解小餐饮的“后厨监管”着力，把前期检查、抽查中发现的问题作为检查重点，持续跟踪督导，适时组织小餐饮整治“回头看”，确保隐患问题整改到位、硬件设施提升到位、环境卫生改善到位。
本文来源：陇县市场监管
责任编辑：
周芳_shanxi33
