陕西
宝鸡
一座隐匿于关中平原的美食明珠
是怎样独特的美食魔力
让这座古老城市成为镜头焦点？
众多美食博主纷至沓来
带着好奇与期待
揭开宝鸡美食神秘而诱人的面纱
用 vlog 记录下唇齿间的惊艳邂逅
让更多人领略这座城市
在烟火缭绕中别具一格的魅力
一起来看看他们镜头里
宝鸡的美食与风物
01：特别乌啦啦
”浅吃了十八碗岐山臊子面“
岐山擀面皮，可谓一天三顿都不会腻！不光是早饭吃，午饭和晚饭都是妥妥的主菜之一！筋斗、柔软、凉香，吃着酸辣可口。无论是切丝、切条还是切片，尽管只是形状不同，却各有风味。
如果你迷恋擀面皮的劲道，小宝推荐你再尝尝“呱呱”。它有点像加厚版擀面皮，表面光滑，吃起来更加筋道、有嚼劲。“擀面皮+呱呱”的组合，让你一次体验两种口感。
凤翔人的一天是从一碗豆花泡馍开始的！没错，这是《舌尖上的中国》使用过的一句台词，用在此处却是再也合适不过。
一碗正宗的凤翔豆花泡馍，是美食的盛宴，更是艺术的呈现。洁白如雪的豆花，细腻嫩滑入口即化，外酥内软的烙饼，既有嚼劲又吸收了豆花的汤汁，口感丰富而有层次。再浇上一勺辣椒油，红红的色泽瞬间勾起食欲恰到好处地刺激着味蕾。
面条“薄、筋、光”，臊子“酸、辣、香”，汤“煎、稀、汪”，这是岐山臊子面最普遍的特点。
臊子面，是西府美食的代表，也是宝鸡人最浓的乡愁。几乎每一个宝鸡人的人生重要场合，臊子面都会首当其冲，外地游客吃它，吃的是宝鸡特色，宝鸡人吃它，却是在吃人生、吃乡魂。
02：盗月社食遇记
”我愿称宝鸡为碳水之王！“
盗月社远道而来，奔赴在宝鸡街头巷尾来了一次超长美食拉练。在扫过一家又一家“苍蝇小店”，对宝鸡的评价是我愿称之为，碳水之王！
宝鸡美食的第一个秘密就是秦椒，它有着其他辣椒没有的“香”，宝鸡人将晾干的辣椒切成小段，在锅上炒制、焙干，再用碾盘、石臼碾成的才是我们熟知的辣椒面。
最重要的一步就是——油泼！油泼讲究的是在不同的美食中会选择加入不同的香料，在“呲啦”一声之后，也有人会加入少量的岐山香醋 更好的激发出油泼辣子的香味。油泼辣子也成为了宝鸡人的精神调味料。
宝鸡人的胃分两种：主食胃和面皮胃。在宝鸡普通的一碗面，却包含着西府的市井文化。有最具朴实无华的西府扯面，香飘悠远，浓郁八方。有最接地气的美食削筋面味道香醇，酸辣爽口。
除了美食，当外地人遇见宝鸡的碳水大集。这场面，直接傻眼了…宝鸡集会流传至今，盗月社一不小心误入这包罗民间万象、汇集民间智慧的集市，西府美味、民俗百态也是被这样强大的汇聚力所折服。
03：是西安风味
”赶快把嘴寄到宝鸡来“
”niania，这好吃的“，当一碗滋味悠长、热辣滚烫的油泼辣子遇上烟火气十足却又制作精美的铜火锅时，宝鸡人的味蕾被彻底打开。
铜锅烧开，先不涮肉，而是先烤饼子，将一碗刚榨好的油泼辣子端上来，趁着热气，先来一个油泼辣子夹馍。
酸菜锅底，翻腾飘香，将大片的牛羊肉下入，配上一口油泼辣子，咸香滚烫，大快朵颐！
从二十多年前最早的一家辣子火锅店，到如今风靡全市各个角落，辣子火锅不仅征服了宝鸡人，也让来过宝鸡、吃过辣子火锅的人大呼过瘾，以至于近期的互联网上，宝鸡的辣子火锅火爆全网，大有盖过这里的传统美食擀面皮、臊子面、羊肉泡馍的气势。
有美食抚慰人心
也有美景治愈心情
宝鸡这座小城
还有更多美好等你探寻
本文来源：宝鸡文旅
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周芳_shanxi33
