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宝鸡到底有多好吃?这些网红博主们用视频告诉你!

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宝鸡

一座隐匿于关中平原的美食明珠

是怎样独特的美食魔力

让这座古老城市成为镜头焦点?

众多美食博主纷至沓来

带着好奇与期待

揭开宝鸡美食神秘而诱人的面纱

用 vlog 记录下唇齿间的惊艳邂逅

让更多人领略这座城市

在烟火缭绕中别具一格的魅力

一起来看看他们镜头里

宝鸡的美食与风物

01:特别乌啦啦

”浅吃了十八碗岐山臊子面“

岐山擀面皮,可谓一天三顿都不会腻!不光是早饭吃,午饭和晚饭都是妥妥的主菜之一!筋斗、柔软、凉香,吃着酸辣可口。无论是切丝、切条还是切片,尽管只是形状不同,却各有风味。

如果你迷恋擀面皮的劲道,小宝推荐你再尝尝“呱呱”。它有点像加厚版擀面皮,表面光滑,吃起来更加筋道、有嚼劲。“擀面皮+呱呱”的组合,让你一次体验两种口感。

凤翔人的一天是从一碗豆花泡馍开始的!没错,这是《舌尖上的中国》使用过的一句台词,用在此处却是再也合适不过。

一碗正宗的凤翔豆花泡馍,是美食的盛宴,更是艺术的呈现。洁白如雪的豆花,细腻嫩滑入口即化,外酥内软的烙饼,既有嚼劲又吸收了豆花的汤汁,口感丰富而有层次。再浇上一勺辣椒油,红红的色泽瞬间勾起食欲恰到好处地刺激着味蕾。

面条“薄、筋、光”,臊子“酸、辣、香”,汤“煎、稀、汪”,这是岐山臊子面最普遍的特点。

臊子面,是西府美食的代表,也是宝鸡人最浓的乡愁。几乎每一个宝鸡人的人生重要场合,臊子面都会首当其冲,外地游客吃它,吃的是宝鸡特色,宝鸡人吃它,却是在吃人生、吃乡魂。

02:盗月社食遇记

”我愿称宝鸡为碳水之王!“

盗月社远道而来,奔赴在宝鸡街头巷尾来了一次超长美食拉练。在扫过一家又一家“苍蝇小店”,对宝鸡的评价是我愿称之为,碳水之王!

宝鸡美食的第一个秘密就是秦椒,它有着其他辣椒没有的“香”,宝鸡人将晾干的辣椒切成小段,在锅上炒制、焙干,再用碾盘、石臼碾成的才是我们熟知的辣椒面。

最重要的一步就是——油泼!油泼讲究的是在不同的美食中会选择加入不同的香料,在“呲啦”一声之后,也有人会加入少量的岐山香醋 更好的激发出油泼辣子的香味。油泼辣子也成为了宝鸡人的精神调味料。

宝鸡人的胃分两种:主食胃和面皮胃。在宝鸡普通的一碗面,却包含着西府的市井文化。有最具朴实无华的西府扯面,香飘悠远,浓郁八方。有最接地气的美食削筋面味道香醇,酸辣爽口。

除了美食,当外地人遇见宝鸡的碳水大集。这场面,直接傻眼了…宝鸡集会流传至今,盗月社一不小心误入这包罗民间万象、汇集民间智慧的集市,西府美味、民俗百态也是被这样强大的汇聚力所折服。

03:是西安风味

”赶快把嘴寄到宝鸡来“

”niania,这好吃的“,当一碗滋味悠长、热辣滚烫的油泼辣子遇上烟火气十足却又制作精美的铜火锅时,宝鸡人的味蕾被彻底打开。

铜锅烧开,先不涮肉,而是先烤饼子,将一碗刚榨好的油泼辣子端上来,趁着热气,先来一个油泼辣子夹馍。

酸菜锅底,翻腾飘香,将大片的牛羊肉下入,配上一口油泼辣子,咸香滚烫,大快朵颐!

从二十多年前最早的一家辣子火锅店,到如今风靡全市各个角落,辣子火锅不仅征服了宝鸡人,也让来过宝鸡、吃过辣子火锅的人大呼过瘾,以至于近期的互联网上,宝鸡的辣子火锅火爆全网,大有盖过这里的传统美食擀面皮、臊子面、羊肉泡馍的气势。

有美食抚慰人心

也有美景治愈心情

宝鸡这座小城

还有更多美好等你探寻

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