陕西
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2024年11月12日，河口市场监管所开展校园食堂食品安全专项检查，检查全面覆盖了食品采购、储存和加工等环节。
在食材采购上，检查人员重点查看了食堂原材料的进货台账，严格追溯食材来源，确保其来自正规渠道且索证索票信息完整，对于肉类等重点食材，仔细核对供应商资质与检验检疫证明，杜绝“三无”产品。在食品储存上，重点检查了冷藏、冷冻设备和常温储存区，确保冷藏库温度达标、易腐食品新鲜，保持干货储存区通风好、货架整洁，食品摆放有序且无过期情况。在食品加工上，检查人员现场观察厨师操作，各环节严格遵守食品安全规范，厨房卫生良好，餐具消毒设备正常运行、记录完整，工作人员着装和个人卫生达标，落实食品生熟荤素分开原则。
本文来源：凤县市场监管
责任编辑：
周芳_shanxi33
