商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛在商南举行

近日，商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛在商南县举行。商洛市人大常委会主任陈宁，商洛市政府副市长温琳出席。商洛市人大常委会研究室主任、副秘书长邹定胜，商洛市政府副秘书长朋双成，商洛市卫健委主任马建琦等市级部门领导；商南县委书记徐江博，商南县人大常委会主任王晓虎，商南县委副书记、县长刘华，商南县政协主席张贤慧等县上领导参加。

中国烹饪协会特邀副会长王喜庆，中国药膳研究会副会长焦明耀，陕西省商务厅商贸服务业处二级调研员杨卫星，陕西省中医药管理局产业发展处处长李斌，中国药膳研究会专家委员会主任杨锐等嘉宾参加。

开幕式由市商务局局长韩东文主持。开幕式上，刘华致辞，马建琦介绍了大赛情况;大赛裁判长、参赛选手代表、大赛公证员进行了宣誓;温琳宣布商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛启动。

刘华在致辞中表示，近年来，商南县认真落实健康中国战略，聚焦商洛市打造“中国康养之都”总体部署，紧扣“康养慢城”建设目标，深入挖掘商南饮食文化和道地中药材资源，致力于“食药同源、蕴医于食、寓养于膳”特色药膳研发，成功举办了“2024陕西商南·秦岭养生药膳大会”，发布了“金丝茶宴”“冷泉鱼宴”“珍馐鹿宴”3个主题、110道特色药膳菜品，形成了《商南特色药膳食谱》，受到广大群众和社会各界的高度赞扬，为商南药膳产业发展增添了澎湃动力。商南县将以此次大会为契机，充分利用本土的道地中药材资源和优质的“山珍水味”，按照食材、膳饮、产业、文化“四位一体”发展规划，做优药膳品质、做强药膳品牌，聚力推动“商南药膳”向更高水平、更高质量发展。同时，也将紧紧围绕全市打造中国康养之都总目标，优化产业布局、延伸产业链条、丰富产品供给，进一步做大做强“医养游体药食”六大康养产业体系，全面推进“康养+”“+康养”深度融合发展，聚力打造更高标准、更高品质的“康养慢城”。她希望大家能一如既往地关注商南、宣传商南、支持商南，为商南药膳产业发展建言献策、牵线搭桥；希望各位企业家和有志之士走进商南、投资商南、兴业商南，在深化药膳产业合作中双向赋能、共赢发展。

闭幕式上，通报了技能大赛结果;宣读了“商洛市十大药膳烹饪能手”“商洛市技术能手”名单，“商洛特色十大药膳菜品”名单;宣读了商洛市“中国药膳美食地标城市”、商南县“秦岭美食地标城市”“中餐特色美食企业名单”认定文件;为商洛市“中国药膳美食地标城市”、商南县“秦岭美食地标城市”进行了授牌;为商洛市国际会议中心、上洛味道主题餐厅、兰因酒店、天鹿酒店、湘雅轩酒楼、秦都商务酒店6家中餐特色美食企业授予“中餐特色美食企业”牌;并为商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛获奖选手进行了颁奖。

据了解，经大赛评判组裁定，公证处公证，此次大赛获中式烹调金奖10名、中式烹调银奖20名、中式烹调创新奖12名，中式面点金奖2名、中式面点银奖3名、中式面点创新奖3名，药膳宴席金奖2名、药膳宴席银奖3名、药膳宴席创新奖2名，“商洛市药膳烹饪能手”10名，“商洛市技术能手”6名。（组稿：王悦黄丽审核：殷小会）