2024-10-17 17:41:40 来源: 陇县旅游
陕西
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10月10日,董宇辉老师率领“与辉同行”团队开启了为期四天的陕西行,走进“周公故里,凤鸣岐山”,在周文化景区开展直播活动,陇县特色非遗美食马蹄酥和众多地方美食一起惊艳亮相,吸引上千万人线上观看,获得了网友的点赞、青睐和关注。
在陇州马蹄酥展位前,制作人正在有条不紊地进行直播前的各种准备,马蹄酥经过油炸工序后,散发出香甜的气味。董宇辉老师现场观看马蹄酥制作的过程,并和非遗传承人进行交流,从精心挑选优质原材料,到繁琐的三醒三揉制作流程,每一个环节都饱含着匠心独运,董宇辉老师听完评价道:做法复杂,成品精致!陇州马蹄酥具有着悠久的历史,为唐代宫廷食品,据《陇州文史资料》记载,清代光绪年间,陇州就有擅长制作马蹄酥的糕点店“芝兰斋”。因外形似马蹄,故而得名马蹄酥。马蹄酥色泽金黄,口味独特,营养丰富,老少皆宜,外形美观,质地酥脆,层次分明,油润酥脆,香甜味厚,嚼不粘齿,营养丰富,诱人食欲,既是高级茶点,又是滋补佳品。
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周芳_shanxi33