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严把食品关 筑牢安全线

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为进一步切实抓好幼儿园食品安全管理工作,增强食品安全责任意识,规范幼儿园食堂管理,确保广大师幼食品安全。2024929日下午,商南县东兴幼儿园召开了9月份食品安全月调度工作会议。

首先,食品安全管理员赵老师围绕9月份以来“日管控、周排查”中所发现的食品安全风险问题、整改措施等方面进行了详细汇报。她要求厨房人员要提高食品安全的思想站位,牢固树立卫生意识、安全意识、责任意识,同时就9月份在卫生消杀、食材烹饪、食物配送、食材出入库验收登记等方面进行排查整改,一定要把好食材进货关,贮存关,加工关,留样消毒等要符合规范,做好档案记录,加强食品卫生和食品安全监管。

接着,保卫处苏主任就反馈情况进行总结分析,对下个月重点工作作调度安排:一是严格落实日管控、周排查、月调度制度,加强食堂日常监管;二是规范操作,精准做好每一个细节,把好食品“入口”关;三是严格落实餐具卫生消毒制度;四是加强食堂人员培训管理,不断提升食品安全工作水平。

最后,雷园长再次要求食品安全工作要坚持常态化、制度化,打好食品安全工作主动战,筑牢食品安全的坚固防线;管理人员和食堂从业人员都要全面提高工作标准,进一步熟悉食品加工制作操作规程,熟悉食堂机具操作方法,在确保自身安全的基础上,全心全意做好幼儿园餐食保障工作,让孩子吃饱吃好,健康茁壮成长。

此次食品安全月调度会议,提高了与会人员对食品安全的重要性、特殊性和严峻性的认识,进一步压实了工作责任。下阶段,我园将在思想上再重视,管理上再加强,措施上再细化,稳步推进食品安全工作,全力守护幼儿“舌尖上的安全”!

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