陕西
「 宝 鸡 」 你 可 太 低 调 了 ！
这就是宝鸡！
跟着总书记的考察足迹｜瞰宝鸡
总要去一趟宝鸡！
······
最近几日
宝鸡这座低调的宝藏城市频频出圈
央视新闻、新华网······
朋友圈、抖音······
都可以看到宝鸡的美景、历史
但宝鸡值得打卡的，还有专属于
宝鸡的地道美食、美酒
以及各种栩栩如生的非遗文化
走，跟着小宝一起去看看吧
一日之计在于晨
想要快速的了解一座城市
不妨从它的早餐开始
清晨，坐在摊前呼吸着新鲜空气
再吃上一碗香喷喷的豆花泡馍
真的是一种人生享受~
豆花泡馍
金玉琼浆难舍口
白汤雪花红油转
它是流传于陕西省西府地区传统小吃
金黄的锅盔片，如雪如奶的豆浆
鲜嫩爽滑，煮而不散的豆花
再来上一勺油泼辣子
每次吃完都让人回味无穷
岐山臊子面
宝鸡人爱吃碳水这一点
那可是祖辈儿传下来的
煎、稀、汪、酸、辣、香、薄、筋、光
象征黑白分明的木耳、豆腐
象征富贵吉祥的菱形鸡蛋块
寓意红红火火的油泼辣子······
一碗热腾腾的岐山臊子面
既饱腹又富有文化
扶风臊子面（扶风“一口香”）
逢年过节、婚丧嫁娶······
扶风“一口香”的出席频率
和岐山臊子面不分上下
而它们最大的区别就是“有无油泼辣子”
所以外地朋友在如果想要一次性品尝
可以各点一半
闻一下，香飘万里
吃一口，流连忘返
宝鸡臊子面虽分为两种
但它们都是宝鸡地道的美食
是宝鸡人对天地自然的敬畏
也是宝鸡人对美好生活的期盼
擀面皮
来过宝鸡的人都肯定知道
宝鸡人一年四季必吃的擀面皮
红油裹着筋道的面皮和松软的面筋
入口咸香，满嘴香辣
再配上一个肥瘦相间的肉夹馍
用宝鸡方言就是“嘹咋咧”
西府扯面
宝鸡人到底有多爱面
大概是中午吃了臊子面
晚上还要继续咥一碗西府扯面
它从周代的“礼面”演变而来
在中华五千年餐饮文化的面食里
它是历史最悠久的，最具有代表性的
下班之后，随便找个面馆
一个碗、一双筷子、一勺油泼辣子
使劲搅匀，一口面，一口蒜
七里扒拉地一咥
谁吃谁迷糊~
麟游血条面
麟游血条面已有1200多年的历史
是宝鸡市非物质文化遗产
用新鲜的猪血或者羊血拌面
抹上大油上锅蒸熟
再加上一碗特制的底汤
一碗热气腾腾的血条面
尝一口便让人赞不绝口
辣子火锅
“油泼辣子一道菜”是陕西八大怪之一
来宝鸡旅游，油泼辣子火锅是必吃的美食
既能涮肉，也能烤馍
还能吃位居C位的油泼辣子
烤得外酥里嫩的小饼夹上油泼辣子
一口下去，简直不要太销魂了
甚至一些网友表示
单凭油泼辣子就能炫三、四个饼
醋粉
宝鸡这个很特别也很小众的美食——醋粉
它以醋渣为主要原料制作而成
口感近似与凉皮，但完全不同于凉皮
它自带醋味儿，通体是棕色
吃起来酸中有辣、辣中有咸
口感十分酸爽
是炎热季节最好的“搭子”
搅团
搅团，俗称“水围城”
在上世纪六七十年代
它可以说是陕西农家的"救命饭”
玉米面和荞麦面掺半
捣碎的蒜泥，再用热油烫一下
佐以各种调料
不用嚼，含在嘴中便可下咽
它的美味无法用言语形容
将面吃出“花”来的宝鸡人
简直就是“碳水脑袋”旅游必打卡地
他们除了各种面条和面皮之外
还有不少的糕点和馍
鹿糕馍
马蹄酥
油糕
核桃油旋
美景、美食、历史
宝鸡应该没有其他的了吧？
NO!NO!NO~~~
这么重要的场合
非遗和美酒怎么能缺席呢
走，让小宝带着各位一起去看看吧
面积1.81万平方公里的宝鸡
它不仅是青铜器之乡
更是社火之乡、民间工艺美术之乡
这里孕育出了独具特色的民俗
以及各种技艺和技能
这里有始于西周的西秦刺绣
600余岁“高龄”的凤翔泥塑
500年匠心传承的凤翔木版年画······
在灿若星河的非物质文化遗产中
宝鸡非遗见证历史变迁
传承中华文化
凤翔泥塑
西秦刺绣
马勺脸谱
木版年画
“尊中有美酒，胸次无尘事”
“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”
“青梅煮酒论英雄”······
中华上下五千年
酒承接了我们生命中
无数的放肆与欢乐
背倚秦岭，渭水泱泱的宝鸡
更是酿造了这里独有的美酒
西凤酒
产于宝鸡市凤翔区柳林镇
是中国四大名酒之一
它始于殷商，盛于唐宋
历经“立春开坛、端午制曲、中秋立窖
立冬缮海”的四季礼酒程式制成
不仅承载着丰富的历史文化底蕴
而且蕴藏着独特的酿造工艺
太白酒
“一滴太白酒，十里草木香”
陈香醇厚、令人回味悠长的太白酒
它发端于炎黄、形成于先秦
进化于东汉、兴盛于盛唐······
记载了中国许多历史与典故
它通过“水、曲、境、酿、窖”五种工艺
以及“温藏、陈藏、洞藏”三重技术酿造而成
其“不辣口，不刺喉，不烧心
不上头”的特点，被称为“太白四绝”
柳林酒
柳林酒古称“秦酒”
产自陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇
采用土暗窖固态发酵
每个生产周期要经过立窖、破窖
顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段
柳林酒的产品系列丰富
酒品色泽清亮透明，香气复合而优雅
酒体醇厚丰满，诸味谐调，回味悠长
在历史的长河中
柳林酒不断传承和发展
形成了自己独特的酿造工艺和文化内涵
宝鸡真的~真的~太宝藏了
小宝只是列出了宝鸡常见的
美食、美酒以及非遗
其他好吃且小众的美食、美酒及非遗店铺
还得麻烦各位“宝鸡土著”
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本文来源：宝鸡文旅
责任编辑：
周芳_shanxi33
