陕西省
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为了进一步加强和改进食堂食品安全管理，不断提高从业人员的卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，近日，商南县青山镇九年一贯制学校组织召开了食品安全卫生与规范操作培训会。
会上，食品安全员首先组织学习了商南县校园食品安全警示教育暨管理工作培训会的会议精神，明确食堂从业人员的各自具体分工和工作职责。然后，对食堂安全管理作了以下规定：一是操作规范安全。严格遵守食品安全操作规范，加工制作、库房规范要求，将成品加工制作流程落实到位。二是检查及时。要经常检查食堂环境，食品设施，及时检查维修，有损坏及时更新，保证师生使用安全。三是落实食品安全管理细则。严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，严控食品安全风险，为师生食品安全提供保障，确保学生食用安心健康。最后学校负责人强调:全体工作人员要爱校如家、爱岗敬业，对学校有归属感和自豪感，把师生当作自己的家人，打造最优质的服务和就餐环境，为学校提供最坚实的后勤保障；要有主人翁意识，坚守食品安全底线、伙食质量营养线，让学生吃得安全、吃得营养、吃得健康，为学校树立良好社会形象贡献力量。
通过培训，进一步提高了食堂从业人员对食品加工规范操作、卫生安全的认识，增强了安全意识、责任意识、质量意识和服务意识，为营造安全、卫生、高效、健康的餐饮环境打下坚实的基础。
本文来源：商南县青山镇九年制学校
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晏箐_shanxi0777
