陕西
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你听过羽衣甘蓝粉吗？ “快节奏的生活如何补充膳食纤维”，“一杯羽衣甘蓝约等于一盘蔬菜”。它的广告很吸引当代打工社畜。羽衣甘蓝作为蔬菜确实很优秀，营养素密度比较高。营养素密度较高的食物通常含多种维生素、矿物质（钠除外）、膳食纤维以及植物化学物质或必需脂肪酸量较高。
1、那摄入羽衣甘蓝粉的积极作用有哪些呢？
有人说能改善便秘，如果是因为饮食中膳食纤维摄入不足，那吃一点羽衣甘蓝粉补充膳食纤维可能会有用。但膳食纤维含量更多的荷兰豆、笋尖等可能效果会更好。
有人说能减肥。毕竟羽衣甘蓝是个低热量且难吃的蔬菜，既增加饱腹感又控制食欲，相当有助于掉称。
2、吃羽衣甘蓝粉有注意事项？
但甲状腺疾病患者和服用抗凝药的患者要注意，吃前要咨询医生。十字花科蔬菜中的植物化学物硫代葡萄糖苷既是抗癌活性物质，但也是消耗碘的物质，对甲状腺功能产生负面影响。羽衣甘蓝粉的维生素K含量很高，维生素K又叫凝血维生素，可能会干扰抗凝药物发挥作用。
3、怎么吃才更有性价比
羽衣甘蓝粉总体来说是健康食品，如果您没有时间摄入足量的蔬菜水果，服用羽衣甘蓝粉也是个不错的选择。其实跟价格不低的羽衣甘蓝粉相比，我们还有很多平替可选。因为同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、上海青以及各种萝卜都是不错的选择，新鲜蔬菜更容易买到，且性价比高。
本文来源：铜川市疾控中心
责任编辑：
任丰_tc001
