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1、什么是生酮饮食？
生酮饮食就是摄入食物中含较高脂肪、中低蛋白质、极低碳水化合物的一种饮食方法。因为当人体缺少碳水化合物，而被迫燃烧脂肪补充能量时会导致酮类分子的形成。这也是生酮饮食名字的由来。
生酮饮食一直以来是作为治疗癫痫的一种非临床方法。后来研究发现对改善肥胖、糖尿病等有效果，一下成为很受欢迎的减肥饮食法。
生酮饮食一般要求脂肪供能要占70%~80%，碳水供能10%左右。而《我国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》推荐成人脂肪供能占20%~30%，碳水供能占50%~65%，蛋白质供能占10%~20%。这与我国推荐摄入量大相径庭的饮食方法到底靠谱吗？
2、生酮饮食减肥的原理
脂肪在有碳水的情况下代谢终产物为二氧化碳和水。在没有碳水时，生成酮并将其排出体外。因为脂肪在生酮的情况下没有燃烧完全，所以产生的热量变少。导致摄入的能量和机体的能量负平衡。再由于其碳水化合物含量很低，对餐后胰岛素水平的刺激作用有限，从而降低机体对食物的渴望并提高代谢率。
3、生酮饮食的不良反应有哪些？
常见不良反应有：口气难闻，体味重，人容易疲惫，反应变慢，记忆力下降，头痛、便秘、腹泻、失眠和腰痛等，严重的还会导致酮症酸中毒，即酮体生成超出酮体代谢性酸中毒疾病，不及时进行治疗干预的患者则可能出现循环衰竭、昏迷休克等危及生命的严重后果。
2021年，美国责任医师协会等研究人员对生酮饮食进行了全面评估，权衡生酮饮食与慢性病的利弊关系。研究结果认为，对大多数人来说，生酮饮食的风险大于益处。
本文来源：铜川市疾控中心
责任编辑：
任丰_tc001
