【深度·宝鸡】“二十一连丰”，麦香背后的宝鸡智慧|麦子|小麦|良种|玉米|夏收|麦种

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5月下旬，西府1.81万平方公里的大地上，一场龙口夺食的“战役”从东向西正式打响。烈日之下，自扶风县而起，一片“金黄色”一路向西、翻沟越岭，横贯眉县、岐山县、凤翔区、陈仓区……染遍平原、河畔、山塬、谷地……

283.9万亩麦浪翻滚，在“算黄算割”的鸟鸣声中，在轰隆隆的收割机滚轮转动下，在双手布满老茧的农人注视中，一片片金黄的麦子即将变成麦茬，一袋袋鼓鼓囊囊的粮袋即将堆满粮仓。2024年三夏“会战”，预计全市小麦总产量将达到89万吨，又是一个明明白白的丰年，又是一场实实在在的胜仗。

何为“丰收”？在农业领域中，并不是指增产才被视为丰收，科学的定义是，同上一年度总产量相比，增产5%或减产5%都属于丰收范畴。回眸宝鸡，全市的夏收丰年自2003年始，已历经21个寒暑。

小小麦穗，一头连着百姓饭碗，一头连着国家战略。纵观这21个年头，为了一个“丰”字，宝鸡农业也在发生着翻天覆地的变化，从一把小镰刀到联合收割机，从一粒良种到万亩良田，从靠天吃饭到气象指导，从面朝黄土到遥感监测，从丰收在望到丰收在手……藏粮于地、藏粮于技的国家战略在西府大地上展现得淋漓尽致。“二十一连丰”的背后，渗透着良田、良种、良技、良机、良制“五良协同”一盘棋式的宝鸡智慧，折射出西府人自强不息、奋斗不止的精神之光！

▲村民脸上洋溢着丰收的喜悦

丰收是在时间中磨砺出来的，即便微观到一粒麦种，也见证了这段历程。21年斗转星移，丰收的希望与一粒粒优良麦种有着前因后果的紧密关系。

今年68岁的张同兴，与麦种的深厚“交情”超过35年。年近古稀的他，依然在我市秦风种农业科技有限公司（以下简称“秦风种业”）担任总农艺师，用他的话来说——“一粒良种，千粒好粮！”

良种哪里来？寒暑交替中“过五关斩六将”而来。

6月，骄阳似火。在秦风种业小麦良种繁育基地，金黄的麦壳已经奓开。西农805、西农857、西农511、华麦207、百农207……9290亩良种麦田如同待检阅的披甲军团，在阳光下“昂首挺胸”。这些小麦成熟后，经过严苛检验，将成为下一季种子，在西府大地广袤的田野上生根发芽，拔节抽穗。

在这些成建制的良种军团内部，执行着优胜劣汰的“残酷”机制。细看整齐的麦田，你会发现有些麦穗上系着红绳，而有些麦穗上却系着白绳。

“系红绳还是白绳，决定着它们未来是被重点培养，还是被残酷淘汰。”张同兴俯下身，拉过穗头，仔细查看小麦株高、株形、穗长，并做好记录。他说：“这里是穗行圃，也就是说，我们会在以往表现极好的田间麦穗中挑选出母株，而后以‘行’的形式栽种，这一行麦子是源于一颗母株的兄弟姐妹，如果种植一年后，这一‘行’在抗倒伏、抗病虫害、麦粒大小等方面表现良好，那这一‘行’就会系上红绳过了第一关，相反则会被系上白绳，一旦系上白绳，这一‘行’将被淘汰铲除。”

系上红绳，才仅仅是良种培育的第一步，而后还要经过多次闯关，才能进入穗系圃，此时的麦种已经实现百里挑一。这些精挑细选后的麦种，将在播种时按照严格要求在畦面上进行种植，严格观察其节水、增产、抗旱、抗病、抗倒伏能力等，用张同兴的话来说：“只有麦中龙凤才能‘过五关斩六将’脱颖而出。”

这块试验田产出的“麦中龙凤”，只是我市小麦良种繁育的一个缩影。近年来，一系列小麦新优品种的培育种植，对我市小麦“二十一连丰”，可谓意义重大。

以小偃22号小麦来说，这种良种小麦曾以早熟和旱地、灌区、山区都适应种植的特性，在我市推广。然而，这种老牌良种却在2017年一场大面积风雨天气中，暴露出自己的致命缺陷——麦秆不硬，易大面积倒伏。

业界有“伏麦一把草”之说，出现倒伏的麦田单产会严重下降，而且机械收割也比较困难。这种情况下，西农805良种作为后起之秀，于2018年开始登上舞台。

▲农艺师查看麦种试验田

西农805良种，最大的特点就是“高产低个子，大穗大粒子”。正是因为“个子低”的特性，其麦秆硬度在抗倒伏中有着明显优势。如今，西农805已经在扶风县、岐山县、陈仓区等地开始大面积种植，总量超过50万亩。同时，其“大粒子”的特征也广受农民欢迎，几乎成为丰收的代名词。

一种精神和一种对丰收的执念，就这样与一粒粒麦种的进化同向并行。2023年7月，来自宝鸡的“秦麦369”“秦麦851”“陕禾1028”三个小麦新品种一举通过国家农作物品种审定委员会初审。加上2022年通过国审的“秦农168”，我市近三年已有4个小麦品种顺利通过国审。

新通过国审的这三个小麦新品种可谓各有绝活。这三个新品种均属中强筋小麦，平均亩产分别达到627.2公斤、622.2公斤和607.7公斤。

种子是小麦的“芯片”。结合我市实际，我市在良种研究领域提出狠抓“选育推广、市场监管”两个关键，加快构建以产业为主导、企业为主体、基地为依托，产学研相结合、育繁推一体化的现代农作物种业体系的发展思路。预计到2025年，将引进展示小麦、玉米新品种70个以上，推广优质良种180万亩。

天还是那片天，地还是那片地，西府大地的麦种却在一次次进化中，实现着日新月异的变化。据悉，目前全市主要粮食作物良种覆盖率达到98%以上。

大自然赐予了宝鸡肥沃的黄土地，而这片希望的田野也同样回馈给宝鸡丰饶的物产。

但希望的田野不等于高质量农田，若想藏粮于地，不改造怎么行？怎么改？靠的还是科技的力量。

岐山县凤鸣镇朱家塬村，一个载入宝鸡农业史之地。保丰源农业合作社理事长杨晓飞，曾靠着对农田的高标准改造，于2022年实现小麦亩产812.93公斤，创造了全市小麦有史以来的单产最高纪录。

▲岐山县凤鸣镇朱家塬村小麦高产示范点，种粮大户杨晓飞在查看示范田小麦长势

“那年夏收中，省农业农村厅组织专家实产验收。谁见了晓飞的农田，都会竖起大拇指。”朱家塬村党总支书记巨亚辉告诉记者，“按照数据，当时实收面积10.13亩，小麦鲜重8683公斤，杂质0.12%，水分17.39%，按照国家粮食入库安全标准含水量13%折算，平均亩产812.93公斤。许多农业专家搞了一辈子小麦，都看着穗大粒满的小麦啧啧赞叹。”

专家赞叹的背后，实际上是杨晓飞“与地斗，其乐无穷”的回馈。

与田地怎么斗？杨晓飞的秘诀是相信科学。

选用良种不必多言，当年杨晓飞选择的是“金麦1号”小麦良种，这种小麦茎秆弹性较好，抗倒伏穗层较厚，后期灌浆速度快，抗干热风，亩穗数40万至45万，穗粒数35粒左右。

▲工作人员选育优良麦种

更重要的是，杨晓飞还使出了三个高招。

第一招，对“土”下肥，他专门请来科技人员，对自家田地中的土壤成分进行专业检测，土壤缺啥元素，他就给土壤“补”啥；

第二招，围绕粮食节水发展，重点示范节水喷灌、移动喷灌和“小白龙”灌溉等，实现亩均灌溉节水30立方米。在市县农技单位的扶持下，他还建立50亩可移动喷灌设备示范田，实现一次铺设、多次循环利用，有效解决了以前地埋式机械损毁大、耕种不便的缺陷；

第三招，按照农技部门指导，他在田间大力推广小麦宽幅沟播集成技术，平均亩产较传统平播方式增产70公斤。

一招鲜吃遍天，何况是三招？保丰源农业合作社的小麦亩产始终保持高位。不久前，杨晓飞邀请相关技术人员对合作社种植的700余亩小麦进行产量评估。经预估，今年合作社的小麦亩产量依然高达700公斤以上。

从杨晓飞所在的岐山县一路向西，陈仓区慕仪镇齐西村另一名种粮大户齐昆，同样在科技种田中尝到了甜头。

自去年秋天种上小麦，齐昆每天清晨都会拿起手机，习惯性地打开智慧物联网监测病虫害平台，实时查看地里的病虫害情况。在这个平台，土壤的含水量、氮磷钾的含量等关键数据同样显示得清清楚楚，为他科学种地提供了准确数据。

齐昆今年28岁，是宝鸡市最年轻的高级职业农民，不仅流转了800亩地种粮食，还托管了周围三个镇的3万多亩良田，年增收粮食2000余吨。

在他看来，种地要“一往情深”，土地才会对自己“情深似海”。

齐昆也曾“惹毛”过土地。多年前，有一次到了给小麦杀虫追肥的时节，他从库房搬出一箱农药，稀释后喷到麦田。没想到，过了两天，原本该拔节的小麦却像被抽了筋，叶梢发黄，蔫头耷脑。他跑回家翻出药箱一看，原来，他错把除草剂当成杀虫剂喷到了地里。懊悔之余他才明白，干农业只凭一腔热血远远不够。于是他沉下心来，报名参加了陈仓区职业农民培训，像照顾孩子一样管护着脚下的这片土地。

这些年，齐昆每年都会请来西北农林科技大学的专家，对当地土壤进行测试，调配出更加适合粮食各个生长期的缓释肥，推广并指导附近农户科学施肥。土地肥沃了，从2020年起，村里的小麦亩均产量达到了550公斤以上，亩均增产超过50公斤。

据悉，目前我市不断加快高标准农田建设，通过新建和改造提升，完善井、渠、路、电等基础设施，实现小田并大田、旱地变水浇、低产转高产，夯实丰产基础，其中2023年建设29万亩，配套高效节水灌溉8.1万亩。

杨晓飞和齐昆其实还有另一重身份——职业农民。实际上，遍布全市四区八县的高素质职业农民，凭借对市场、科技、投资的精准把握，已经成为小麦丰收重要的推动者。据统计，截至2023年底，我市已挂牌成立市县两级职业农民协会5个，吸纳会员2000多人，培育高素质农民24567人，认定职业农民21087人，这些职业农民为全市现代农业高质量发展，奠定了坚实的人才基础。

土地是农民的命根子，三夏时节放眼望去，绵延的麦田宛如金色的长卷，在西府大地匀称地展开，劳作的人们如音符跃动其上，听似无声，却把一种强烈的音乐感弥漫在天地之间。

“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。……足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长……”白居易的一首《观刈麦》，道尽龙口夺食的辛劳。

小麦收割，从来都是一场与时间的赛跑。

以2024年为例，全市小麦面积283.9万亩，从5月底到6月底一个月时间内陆续成熟并完成收割，如此短的收割时间，速度成了压倒一切的关键。

近年来，随着农机大军的壮大，宝鸡的麦收战役正在变得速战速决。

时值三夏，陈仓区利民机械化加工合作社负责人王九利，也“升官”成了远近闻名的“铁牛”司令。43台大型小麦收割机、16台免耕播种机、10台大型喷药机……在他的合作社里，各种用途的“铁牛”多达140余台。

▲联合收割机在麦田里高效作业

王九利的机械化加工合作社成立于2008年。王九利说，有了这些农业机械，他就能在更广阔的舞台上去展现“机械化”的威力，不但能彻底改变农村人“面朝黄土背朝天”的境遇，还能使种地成本大幅降低，效率大幅提升。他细数这些“铁牛”的作用：每年10月，免耕播种机开进地里，每台机器一天就能播100亩小麦；11月，大型喷药机开进地里，展开宽达12米的两翼喷药管，每台机器每天能喷药150亩；次年3月和4月，喷药机再次大显身手歼灭小麦吸浆虫；6月，大型收割机开进麦浪翻滚的麦田，每台机器每天能收割80亩；麦收刚过，小麦秸秆打捆机组成“牛群”开进地里，一季能捡拾秸秆上万吨；随后，玉米播种机开进地里，每台机器每天播130亩玉米；9月，玉米收割机和秸秆打捆机又先后撒着欢儿开进青纱帐……

这些年，他的“牛群”中不但有国产货，还新添了不少洋“铁牛”，有日本产的大型喷药机，还有德国产的大型玉米秸秆打捆机。以德国“铁牛”为例，农忙时节每天就能完成500亩玉米地的秸秆打捆工作，而且“三捆一吨，运输方便”。

王九利说，今年合作社里的各种农机，作业范围已经不限于宝鸡一地，扩大到河南、甘肃等地，预计机械化作业面积将高达30万亩以上。

有了众多的“铁牛”军团，宝鸡迎战三夏也变得底气十足。今年，我市农机手已达2.7万名，有各类农机5.2万台，其中联合收割机7000多台，基本满足全市小麦收割。在收割高峰期，还会有不少“候鸟式”外地农机手和收割机加入三夏战役。为服务好外地农机手，我市今年还设置了31个农机作业接待站及38个维修服务点。

青海籍农机手张顺荣就是“候鸟式”农机手，5月初，他就开着心爱的雷沃谷神联合收割机，从河南安阳开启了夏收的西征。一路经过郑州、洛阳、三门峡、西安、杨凌等地，6月初抵达岐山县枣林镇仝寨村。

“收割一亩麦子五分钟，能挣80元。”张顺荣告诉记者，“我开着收割机，加柴油每升能便宜2毛钱，我的收割机油箱容量是160升，也就是说，每次加满油能优惠32元，宝鸡人对咱真不错。”

农机充足，还有一个问题亟待解决，即如何让农户和农机手实现无缝对接？近年来，随着“嘟嘟农机”平台的搭建，这一问题已经得到完美解决。2019年至今，“嘟嘟农机”平台已上线投用5年，为无数农户和农机手带来了便利。

▲农机已成为夏收的主力军

扶风县召公镇农机手李克林对“嘟嘟农机”平台极为认可。他告诉记者，以前他们到了农忙时，每天五六点就起来开着农机找活儿，干完一处只能碰运气，费油费力又费时。现在，他使用“嘟嘟农机”平台，能根据农户预约的时间和地点，安排好自己的工作。比如，之前算上时间损耗，一天能干70亩地都算多的，现在他接单时可以选择集中在一个片区的麦田一揽子干活，他一天最多完成过120亩麦田的收割。

据了解，目前“嘟嘟农机”平台已在全市推广，金台区、陈仓区、扶风县、眉县、千阳县等地的许多农机手已加入，实现了在线接单。截至目前，平台总用户数8.6万，其中认证农机手1525人，已完成订单2.16万单。

本地农机组成精锐之师，外地农机赶场援助，“嘟嘟农机”平台穿针引线，三夏大战三军用命，岂有不胜之理？

每到6月，“算黄算割”的鸟鸣声，似乎一再提醒着农人要看准天时，颗粒归仓。西府大地很多人家，无论房子新旧大小，门楣上也要写“耕读传家”四个大字——耕，这是农民心中的头等大事。

丰收之路，优良的病虫害防治和气象精准服务意义重大。

小麦条锈病是世界范围内最严重的小麦病害之一，也是影响我市小麦安全的严重灾害。这种靠气流大区域传播的暴发性、流行性病害，具有传播快，能在短期内造成大面积流行等特点，大流行年份可导致小麦减产40%以上，甚至整块麦田绝收。

我市农技中心植保科科长白应文告诉记者，2021年他在基层工作时，曾亲眼看到过一块1.8亩的严重患病麦田，仅仅打下了90公斤小麦，而这块地正常情况应当收获600余公斤小麦。他认为：“防治小麦条锈病的关键在于发现得早并科学防治精准施策。”

以2024年为例，3月11日我市就在宝鸡高新区千河镇、磻溪镇首次查到条锈病新侵染病叶，发生面积17.5亩，发现病田3块。始见期比2023年同期早10天，早于常年同期，属偏早发生年份。4月3日，普查中发现，小麦条锈病已经在宝鸡高新区、陈仓区、眉县、凤翔区、岐山县、扶风县、渭滨区、金台区8个县区12个镇13个村零星发生。

自发现小麦条锈病第一时间起，以“防早、防小、防了”为原则，我市打响了一场防治小麦病虫害战役。经过喷药防治等措施，今年夏收中，这些患病麦株，仅仅在麦株下部出现叶片侵染，并未影响到小麦灌浆和丰收大势。据了解，从2023年起，我市农业农村部门为加强条锈病监控，还与上百家种粮大户和经营主体紧密联系，进一步扩大监测范围，力求早发现、早防治。

如果说虫害防治是一场歼灭战，那么气象服务则是一场闪电战。

采访中，记者与多位农民交谈时，他们都对气象服务赞不绝口。陇县新集川镇一位农民告诉记者：“早年麦收过后晾晒时，即使晴空万里也不敢睡觉，山那头的云涌上来，一个小时就能来一场雷阵雨，现在好了，气象服务已精准到小时，下不下雨一目了然。”

精准的气象服务，源自全市天气观测设备和技术不断更新不断提高。近年来，每当三夏临近，全市气象部门都会密切监视天气变化，组织做好暴雨、连阴雨、冰雹、雷电、大风等灾害性天气的监测预警。每日两次加密制作发布《夏收夏种气象服务专题》，提供降雨间歇期预报，滚动研判未来一周影响天气的起止时间、强度、落区及持续时间，并将气象信息具体到时段、具体到镇街，为全市农机调度和抢收抢晒提供科学建议。

市气象局农气中心主任何科杰向记者举了一个实例。2023年三夏期间，当时受持续低温阴雨天气影响，全市小麦成熟收获期较2022年普遍推迟5至7天，导致夏收夏种争时突出。尤其在夏收期间，雨水降降停停，农民和农机手都心急如焚，因为一旦麦穗落雨达60至80个小时，麦粒极可能在麦穗上就开始发芽成为芽麦。这时候，气象部门的精细化气象服务就起到了至关重要的作用，通过精确到小时的气象服务，全市农户和农机手依靠“窗口期”抢收小麦，最终全市2023年夏粮总产量达到88.72万吨，虽受天气影响不及预期，但仍处于2000年以来第三高。