陕西省
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为进一步加强幼儿园夏季食品安全管理工作，落实管理责任和预防机制，金丝峡镇中心幼儿园秉承安全第一的原则，针对夏季食品安全工作开展一系列工作，做到有效预防、及时控制，积极应对夏季食品安全事故的发生，始终坚持严格要求，规范管理，从而确保食品安全，切实保障幼儿的身心健康！
安全教育，吃出健康。随着夏季的到来，在日常教学活动中，通过故事、绘画、讲解等多种形式，融入食品安全教育，让幼儿了解食品安全常识，进一步增强了安全意识和自我保护意识。
严格食材查验。幼儿园实行食材定点采购，各类食材均严格索证索票制度，食材按需当天配送，由于夏天炎热，更注重对肉制品、海产品、牛奶的查验，确保食材的新鲜度和安全性。
细致操作执行。正确的烹调方法和适当的温度，可以有效杀死有害微生物。因此，加工肉、禽、蛋等食物时要煮熟、烧透。出餐时食品中心温度不低于70℃，不过早烹饪食物，备餐到幼儿入口时间不超过一个小时。餐具、刀具、砧板，尤其是抹布，一餐一清洗，一餐一消毒，保持餐具用具干净卫生，确保安全。
有效督导落实。落实“日管控、周排查、月调度”制度，做到食品安全层层把控，增强各类人员的食品安全意识，做到第一时间发现问题、解决问题。
饮食健康千万条，食品安全第一条。金丝峡镇中心幼儿园将一如既往以安全为首任，严格执行食品安全的各项要求，不断提高食品从业人员的综合素质，共同守护幼儿舌尖上的安全，为幼儿的健康成长保驾护航！
本文来源：商南县金丝峡镇中心幼儿园
责任编辑：
晏箐_shanxi0777
