陕西
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近日，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》。在“增豆”方面，《核心信息》明确，大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。
常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。但是，一些家长对于大豆及其制品有着不少误解，影响孩子对于大豆及其制品的日常摄入。今天，我们就来帮助家长改变对于大豆及其制品的错误认识。
杂豆类和大豆是两类不同的食物。
对于食量偏少、能量和蛋白质摄入不足同时缺钙的孩子来讲，千张是非常不错的选择；
对于想控制体重同时机体钙水平正常的孩子而言，豆浆和内酯豆腐（通常在超市以盒装形式售卖的豆腐）更适合；
香干和泡发腐竹的能量和蛋白质含量无明显差异，但矿物质（如钙、钾）含量差异明显，需要补钙的孩子可以考虑香干。
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依据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，不同年龄阶段学龄儿童按照能量需求，摄入大豆及其制品的建议值为：
6～13岁学龄儿童每周摄入大豆105克，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算；
14～17岁学龄儿童每周摄入大豆105～175克，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。
来源：健康中国
本文来源：健康中国
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