网易首页 > 网易陕西 > 正文

臊子面 酸辣过瘾

0
分享至

“这臊子面酸中有辣,辣中带香,吃完真过瘾!”近日,来自兰州的游客刘新明带着家人在宝鸡胜利塬的西府老街品尝特色美食臊子面后连连夸赞道。  

作为本地最地道、最具特色的美食之一,岐山臊子面几乎是所有外地游客来宝鸡打卡的必选项。近日,记者在西府老街专卖岐山臊子面的店里看到,客人们的桌子上满满当当地摆着几十碗小碗臊子面,看起来红油油,闻起来香喷喷。食客高高挑起细长的面条,刺溜吸入嘴中。在店内的透明操作间,大锅里的面汤不断翻滚,服务员们煮面、调汤、端饭,有条不紊。该店老板韩小平告诉记者,她的店原本开在岐山,是三十年的老店了,后来,她从母亲手里接过做面的接力棒,去年在西府老街开了这家店,生意一直不错。

“‘五一’假期,店里来了不少外地客人,门口总是排着长长的队伍,大家都说面的味道很正宗、很美味。还有来自西安的回头客,这次带了20多个朋友一起来吃臊子面。”韩小平说,每逢假期,他们就会半夜起来准备食材,确保让每一位来店里的客人都能吃到宝鸡味道。“听到客人们的夸赞,我们就是再辛苦,心里也是暖融融的。”

岐山臊子面被称为周文化的活化石,有着“神来之食”和“天下第一面”的美誉,其制作技艺还被列入陕西省非物质文化遗产名录。从和面、擀面到切面、制作油泼辣子,再炒制底菜、制作臊子肉,调制酸汤,经过这层层工序后,一碗薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪的臊子面才算完成。如今,岐山臊子面早已香飘四海,成为宝鸡美食的金字招牌。

“本地人吃的是情怀,外地人品的是秦韵。”

“连吃24碗,只能说,岐山臊子面嫽扎咧!”

“这味道太特别了,下次还来吃!”……

韩小平翻着自己的朋友圈,都是因美食而结交为好友的外地游客,拍照晒出的美好回忆。

相关推荐
热点推荐
李文华、郑成渝、张波、李浩、张会领接受纪律审查和监察调查

李文华、郑成渝、张波、李浩、张会领接受纪律审查和监察调查

豫府号
2024-11-29 21:36:26
现在网络上又流行起来“探花”

现在网络上又流行起来“探花”

吃瓜党二号头目
2024-09-18 19:26:09
抗美援朝,志愿军共有三个师被撤销番号,师长回国后结局如何?

抗美援朝,志愿军共有三个师被撤销番号,师长回国后结局如何?

那年的春夏
2024-11-21 23:04:33
上海一区教育局深夜通报!已立案调查!

上海一区教育局深夜通报!已立案调查!

据说说娱乐
2024-11-29 16:16:31
葛剑雄:总有人说宋朝如何伟大、发达,我是不信,他们研究过吗?

葛剑雄:总有人说宋朝如何伟大、发达,我是不信,他们研究过吗?

尚曦读史
2024-11-29 08:25:04
殷桃还是回去当演员吧!太紧张频繁喝水,综艺首秀翻车败光路人缘

殷桃还是回去当演员吧!太紧张频繁喝水,综艺首秀翻车败光路人缘

扒星人
2024-11-29 14:22:51
2013年,被西班牙夫妇收养的中国女孩遇害,养父电脑藏大量不雅照

2013年,被西班牙夫妇收养的中国女孩遇害,养父电脑藏大量不雅照

就一点
2024-11-25 00:52:17
疯狂!每场50记三分,篮网主教练发话,崔永熙有方向了

疯狂!每场50记三分,篮网主教练发话,崔永熙有方向了

常谈体育
2024-11-29 16:48:43
网友吐槽:医保局别砍价,越砍价越高,别演戏给我们看了,不至于

网友吐槽:医保局别砍价,越砍价越高,别演戏给我们看了,不至于

你食不食油饼
2024-11-29 07:03:52
百姓盼了10年,缘何盼不来上海动物园对面的交通枢纽?

百姓盼了10年,缘何盼不来上海动物园对面的交通枢纽?

王晓爱体彩
2024-11-29 13:19:39
同为上海东西向交通动脉,北横通道开通后,延安高架拥堵缓解了吗?

同为上海东西向交通动脉,北横通道开通后,延安高架拥堵缓解了吗?

澎湃新闻
2024-11-29 22:00:27
记者:张岩没在工资确认表签字,蓉城对公账户已被冻结

记者:张岩没在工资确认表签字,蓉城对公账户已被冻结

直播吧
2024-11-29 16:46:10
什么狗屁影帝,就一变态老头

什么狗屁影帝,就一变态老头

每日一见
2024-11-26 23:00:59
得了中方恩惠后,石破茂看清局势,向中国派出一支等了12年的队伍

得了中方恩惠后,石破茂看清局势,向中国派出一支等了12年的队伍

小企鹅侃世界
2024-11-29 09:32:57
走路就能降血糖?国外研究:降血糖有2个“最佳方法”,不是走路

走路就能降血糖?国外研究:降血糖有2个“最佳方法”,不是走路

老鹈爱历史
2024-11-29 18:02:41
60岁马云低调回国,现身阿里引员工狂热,大佬风采依旧

60岁马云低调回国,现身阿里引员工狂热,大佬风采依旧

娱乐圈宇桐
2024-11-29 20:14:36
上海共享单车偷偷变了?网友大呼:太及时了!

上海共享单车偷偷变了?网友大呼:太及时了!

据说说娱乐
2024-11-29 20:45:36
日军躲在炮楼内,八路军久攻不下,一老农路过却称:简单,让我来

日军躲在炮楼内,八路军久攻不下,一老农路过却称:简单,让我来

百态人间
2024-11-29 18:31:13
1997年邓公逝世后,华国锋同志决定还原历史真相,中央全力支持

1997年邓公逝世后,华国锋同志决定还原历史真相,中央全力支持

郁小姐读历史
2023-10-11 10:52:27
上海爷爷好时髦:西服混搭,羽绒服叠穿,风衣配礼帽尽显贵族气质

上海爷爷好时髦:西服混搭,羽绒服叠穿,风衣配礼帽尽显贵族气质

白宸侃片
2024-11-30 01:10:02
2024-11-30 07:39:00

头条要闻

菲副总统威胁"刺杀总统" 马科斯作出"淡化冲突"表态

头条要闻

菲副总统威胁"刺杀总统" 马科斯作出"淡化冲突"表态

财经要闻

专家建议将农民养老金提升至每月500元

体育要闻

穆雷与德约科维奇能凑成王炸组合吗?

娱乐要闻

叶珂被曝独自去产检,他俩真分了吗

科技要闻

"AGI不是大杀器,是普通人每天在用的产品"

汽车要闻

问界M7今年累计交付量已突破18万辆

态度原创

房产
本地
手机
旅游
军事航空

房产要闻

大量甩地!114亿,4790亩!海南土地市场全面爆发!

本地新闻

云游中国|来伦布夏果感受充满Passion的人生

手机要闻

周度手机市场报告出炉:华为稳固领先,iPhone来到第四!

旅游要闻

海迪士尼下周电动轮椅入园或要证明

军事要闻

针对朝鲜半岛 韩美核咨商小组兵棋推演将举行

无障碍浏览 进入关怀版