2024-04-24 13:43:05 来源: 陇县市场监管
陕西
举报
4月20日，固关镇举办“丝路风情·石板豆腐”招商引资签约暨“固关豆腐”推介会，陇县市场监管局党组书记、局长宋江平应邀参加。
首先，固关镇党委副书记、镇长撒武厚致辞。接着，陇县真特鲜豆腐坊负责人高东平介绍了固关石板豆腐历史、制作流程、制作工艺、特色产品、市场销路。随后，固关镇人大主席张亚洲与陇县真特鲜豆腐坊负责人签订招商引资合作协议，陇县真特鲜豆腐坊负责人分别与天逸酒店总经理刘志国、大润发超市店长段海燕签订固关石板豆腐采购协议。最后，宋江平等参会领导为陇县真特鲜豆腐坊揭牌。
推介会后，参会领导详细参观了豆腐生产车间，全面了解了车间的生产工艺、质量控制以及食品安全、卫生管理等情况，对原料采购、生产流程、产品质量提出了具体要求。下一步，陇县市场监管局将继续加强对固关石板豆腐等各类食品生产企业的监管力度，提高生产企业的食品安全意识，规范企业的生产经营行为，不断提升企业自身管理水平和产品质量，确保广大消费者购买到安全、放心的食品。
固关石板豆腐具有独特的工艺、绝佳的口感，制作过程全部采用手工完成，做豆腐时在豆腐上面用石板压制定型，故曰“石板豆腐”，曾被中央电视台独家报道。因摔不烂、钩不断、手工纯、无污染、豆香味浓的美誉，深受人们的喜爱。早在清康熙年间，乾隆皇帝西巡甘肃时而专门品尝，且赞不绝口。如今，逢年过节，总有很多外地人慕名前来，纷纷抢购固关镇的石板豆腐。
本文来源：陇县市场监管
责任编辑：
周芳_shanxi33
