网易首页 > 网易陕西 > 正文

新批32个非遗项目抢先看!了解彬州柿子醋酿造工艺的发源与传承

0
分享至

柿子醋的酿造工艺复杂考究,随着科学技术的不断发展,以及习总书记对传统文化向现代生活转化的论述精神,陕西蓝馨饮食酿造有限公司通过产业化发展,将现代化的生产线融入到了传统的酿醋中,形成了一种独特的酿造方式。首先是对选好的优质硬果进行清洗,并晾干表面水分;其次是将洗好的柿子装在无漏气、无污染的袋子放入框中进行15—20天的自然熟化,接着是破碎、液化、酶解发酵,之后加入大曲,自然发酵7天后榨汁;然后进行醋酸发酵、灭菌,生产出半成品,进行3-5个月陈酿后进行灌装和二次灭菌;最后进行终极灌装,封口、喷码、装箱、质检等。

柿子醋作为彬州民间一种传统的饮食酿造方式,传承历史久远,且一直深受市场青睐。

相关推荐
热点推荐
吉林市民反映龙潭山山顶的红色亭子建成多年,从未见对外开放过!

吉林市民反映龙潭山山顶的红色亭子建成多年,从未见对外开放过!

吉林乌拉侯
2025-07-08 06:45:53
美军核航母带头冲锋,掩护菲舰冲闯黄岩岛,中方直接“上硬菜”

美军核航母带头冲锋,掩护菲舰冲闯黄岩岛,中方直接“上硬菜”

奥字侃娱
2025-07-07 14:57:24
面对韩国二队,毫无还手之力!全场0射正,国足0-3太极虎吞6连败

面对韩国二队,毫无还手之力!全场0射正,国足0-3太极虎吞6连败

钉钉陌上花开
2025-07-07 20:54:21
放弃老校区,北京一重点大学将“整体搬迁”,新校区占地1100亩!

放弃老校区,北京一重点大学将“整体搬迁”,新校区占地1100亩!

凯旋学长
2025-07-07 22:38:24
我在泰国地下娱乐城,一晚花5万,多数是中国女孩,很难忘

我在泰国地下娱乐城,一晚花5万,多数是中国女孩,很难忘

程哥历史观
2024-01-02 13:38:18
当饭馆,不再是一个纯粹的饭馆。咱们就应该警惕,穆斯林背后意图

当饭馆,不再是一个纯粹的饭馆。咱们就应该警惕,穆斯林背后意图

生活魔术专家
2025-07-03 08:43:43
台风转弯了,强度维持或略有增强!“丹娜丝”可能今天下午登陆浙江

台风转弯了,强度维持或略有增强!“丹娜丝”可能今天下午登陆浙江

台州交通广播
2025-07-08 11:14:48
16个外甥又到舅舅家过暑假了!一天吃五六斤肉,今年孩子队伍壮大到21个

16个外甥又到舅舅家过暑假了!一天吃五六斤肉,今年孩子队伍壮大到21个

极目新闻
2025-07-07 16:58:41
拉菲尼亚:拜仁更衣室激烈对话,要求多纳鲁马亲自向穆西亚拉道歉

拉菲尼亚:拜仁更衣室激烈对话,要求多纳鲁马亲自向穆西亚拉道歉

直播吧
2025-07-07 14:28:08
刚与美达成协议,越南就向中国发难,要用中国的钱补自己的窟窿

刚与美达成协议,越南就向中国发难,要用中国的钱补自己的窟窿

博览历史
2025-07-08 11:16:14
餐馆打死金毛遭网友围堵,开业仅几天就面临倒闭困境

餐馆打死金毛遭网友围堵,开业仅几天就面临倒闭困境

映射生活的身影
2025-07-07 21:44:35
红姐,三年内狂揽 1600 + 猛男!

红姐,三年内狂揽 1600 + 猛男!

挖掘机007
2025-07-07 16:51:54
邵阳新宁县人民医院原院长徐玉光,主动投案

邵阳新宁县人民医院原院长徐玉光,主动投案

鲁中晨报
2025-07-08 10:08:05
拒绝北京邀请,欧盟公开报复中国!商务部出手:对等反制即日生效

拒绝北京邀请,欧盟公开报复中国!商务部出手:对等反制即日生效

小鬼头体育
2025-07-08 09:01:26
火箭官宣夏联15人名单:探花谢泼德领衔 广东水货外援阿姆斯在列

火箭官宣夏联15人名单:探花谢泼德领衔 广东水货外援阿姆斯在列

醉卧浮生
2025-07-08 08:42:30
马斯克真找到致命弱点,美司法部和FBI集体改口:萝莉岛没有名单

马斯克真找到致命弱点,美司法部和FBI集体改口:萝莉岛没有名单

趣文说娱
2025-07-08 09:47:54
暴雨灾害Ⅳ级预警!重庆22地启动防汛四级应急响应

暴雨灾害Ⅳ级预警!重庆22地启动防汛四级应急响应

鲁中晨报
2025-07-08 11:40:19
38℃!广州录得今年以来最高气温!别急,降温“正在安排”

38℃!广州录得今年以来最高气温!别急,降温“正在安排”

极目新闻
2025-07-07 20:42:52
真不适应尺度?灰熊59号秀马沙克领到第10次犯规被罚出场

真不适应尺度?灰熊59号秀马沙克领到第10次犯规被罚出场

懂球帝
2025-07-08 13:28:07
90.8万彩礼女方出面回应,男方同房有特殊癖好,自己接受不了

90.8万彩礼女方出面回应,男方同房有特殊癖好,自己接受不了

小人物看尽人间百态
2025-06-28 09:06:18
2025-07-08 13:55:00

头条要闻

媒体:周先旺数位家人被一并带走 其居所被查抄

头条要闻

媒体:周先旺数位家人被一并带走 其居所被查抄

财经要闻

新消费浪潮下的资本叙事能持续吗?

体育要闻

14岁当爹的巴西国脚,28岁来中超了

娱乐要闻

凤凰传奇急撤三场 因为健康还是手表?

科技要闻

"失去新鲜感",中国车主为何不再追捧特斯拉

汽车要闻

2100km续航+2L馈电油耗 吉利银河A7将开启预售

态度原创

游戏
旅游
数码
手机
军事航空

仅开放一个新地下城?魔兽正式服11.2版本定档,暴雪疑似藏了大招

旅游要闻

热闻|清明假期将至,热门目的地有哪些?

数码要闻

DXVK 2.7 版本发布:Linux 游戏性能提升,强化英特尔显卡支持

手机要闻

三星 Galaxy Z Flip7 小折叠手机真机曝光:外屏弃用“文件夹”

军事要闻

加沙停火首轮间接谈判无果而终

无障碍浏览 进入关怀版