陕西
西府八大碗
宝鸡年夜饭代表着
大多数西府人的地道年味
而蒸碗是西府有名的过年特色美食
常见的八大碗分别是
小酥肉、条子粉蒸肉、黄焖鸡、
纯肉丸子、红烧带鱼、枣方肉、
梅菜扣肉和八宝甜饭
西府八大碗
不仅看上去花团锦簇
吃起来更是口齿留香
一道道厚重的滋味
一口口舌尖的甜美
红红火火的年味更浓了
好的蒸碗追求的
不仅仅是表面的色香味全
更要求在口感上
做到肥而不腻 老少皆宜
无论是谁
一口下去都能体会到满满的幸福
岭南十五观灯宴
一方水土养一方人
岭南地处秦岭怀抱
嘉陵江水滋养一方
宝鸡除了西府特色的八大碗之外
岭南的“十五观灯宴”
也是大家对新一年的幸福团圆宴
岭南“十五观灯宴”
是由5种“茶果”和
精心制作的10道热菜组成
腊肉味道的定格
是家乡记忆的永恒
鸡肉椒麻的香气
是岭南味道的飘香
干脚棒滋补的醇香
是永恒不变的美味
“十五观灯宴”就是家的味道
寓意日子越过越红火
生活团团圆圆和和美美
西府合盘几乎是
宝鸡大大小小的宴会席上必备的一道菜
肘花、白煮瘦肉、鸡蛋干、还有皮冻等
各种食材切片后覆盖在蔬菜上
摆出造型
再浇上酸香扑鼻的香醋汁
每一种食材的独特口感都令人回味
猪头肉的部位那叫一个多
猪嘴、猪舌、猪皮、猪耳朵
每个部位都会带来完全不同的口感
这盘凉拌猪头肉
咀嚼起来真的是回味无穷！
臊子排骨是极具宝鸡特色的一道硬菜
将排骨用制作臊子肉的方法炖出来
令排骨不仅仅有着臊子肉的浓香
还有着排骨独特的口感
咬一口带着少许肉筋的瘦肉
丰富的口感令人窒息
好吃到停不下来
大年菜看似普通没啥特色
只是把五花肉、炸豆腐片
蒜苗、豆芽、大白菜、粉条等
各种食材混合炒出来的大杂烩
但却是西府菜里最常见的特色菜
深受宝鸡人的喜爱
年夜饭上绝对不能少！
醋粉不同于擀面皮的劲道
因自带醋香因而格外的开胃
口感比较软
嚼起来不费力
不论男女老幼
分分钟都被醋粉的味道征服
醋粉天然过年期间荤腥吃多了食欲不振
一口醋粉就能让你瞬间胃口大开
丰盛的饭菜
不同的风俗
浓浓的年味
皆在年夜饭中
今晚年夜饭中
你最喜欢吃哪一个呢
快在评论区里和小宝分享一下吧
小宝也在这里祝大家
新年快乐 兔年大吉！
本文来源： 宝鸡旅游
责任编辑：
赵阳_baoji01
