山阳：银花手工挂面产业化发展之路

近年来，山阳县银花镇坚持做大做强手工挂面传统特色产业，带动群众增收效果十分明显。2007年10月，山阳县朝安手工挂面专业合作社在山阳县银花镇上店子村成立,从此银花手工挂面开启了产业化之路。合作社加工销售传统手工挂面，采购社员生产手工挂面所需原料，收购代销社员销售挂面，组织社员技术培训、业务咨询等服务。2008年7月28日，注册成立了山阳朝安手工挂面专业合作社社区工厂， 2009年8月进行无公害农产品论证，2010年9月注册“商山银花” 商标。2014年“商山银花”被认定为省著名商标，2015年取得企业食品生产许可证。2015年3月变更设立人重新注册，并进行标准化生产线改造，同年11月取得国家级食品生产许可证书。2016年1月所使用“商山银花”商标，获得陕西省著名商标证书。2017年被认定为“省级示范农民专业合作社”。

银花手工挂面加工至今已经有800多年的历史，当地擅长做手工挂面的能工巧匠众多，群众利用冬季农闲加工手工挂面，在商洛及周边区域一直保持良好声誉。近年来，手工挂面加工销售已成为大多部分家庭增收的支柱，但大多家庭生产方式知名度不高，质量参差不齐，产量难以保障，市场竞争力弱。朝安手工挂面专业合作社成立后，立足传统产业实际，注重打造品牌，在整个商洛市及周边地区已经形成了自己的销售链，销售网点达一百多个，产品销往北京、珠海等城市并与县扶贫超市合作，实现了线上与线下同步发展。法定代表人席粉艳多次被市委、县委表彰为“带富标兵”、“红星党员”。

合作社工人大多是本地村民，有自身手艺较高的“老匠人”，也对零基础的工人以“工学同步”的形式进行培训，以老带新，促进技术传承也提高了产品质量，培养了一批技术人才，为后续产业化发展提供了人才支撑。对贫困户降低入职门槛补助提升待遇，让进厂的工人家庭经济情况得到大幅度改善。合作社有社员300多人，年加工销售手工挂面360余吨，销售收入2000余万元，带动群众就业70余人，其中脱贫户50余人，带动周边手工挂面加工农户120余户。如今，各个乡镇的集市上，县城街道上经常会听到喇叭里循环播放的叫卖声“卖挂面，银花手工挂面……”。

在社区工厂建设政策支持下，面对整合传统产业优势，延伸乡土特色链条，提高手工挂面产业的经济效益和社会效益的新形势，一个规模化手工挂面产业园逐步建成。2019年7月，上店子社区返乡创业青年、退伍军人张艺熳代表天栋缘公司与当地有丰富经验的合作社联合打造经营“银花手工挂面扶贫产业园”。产业园按照传统挂面加工、百年工艺体验、当地特产展示、挂面文化宣传、电商线上销售的“五位一体”布局建设，历时8个月，在银花镇锦苑移民小区建成年产600吨手工挂面基地。

挂面产业园既沿袭百年传承纯手工工艺操作，又严格按照食品安全要求规范生产流程，采取“公司＋合作社＋基地＋脱贫户”的经营模式，解决120余人就业，年加工销售纯手工挂面600余吨，产值超过1000万元。银花挂面扶贫产业园带动周边400余户脱贫户增收，有四个带动方式：一是招聘80名脱贫劳动力务工；二是签约代销售120户脱贫户家庭的手工挂面；三是吸收200户无劳动力脱贫户入股分红；四是建立电商销售平台，为全镇手工挂面加工户提供服务信息，辐射带动800余户群众共同参与，使银花群众年加工手工挂面2600吨以上，销售收入突破3000万元。

在国家加快发展乡村特色产业，倡导“一村一品”、鼓励乡村创响一批“土字号”、“乡字号”特色产品品牌政策影响下，乡村产业业态进一步扩展，为创新乡村产品模式提供了更多可能。天栋缘公司将继续加大产业结构调整，利用当地优越的生态环境，着力发展乡村旅游、村民居住等多功能于一体的乡村民宿群，整合提升一批具有生产、观赏性、游乐功能的休闲观光农业潜园区，让美丽环境成为家乡增收致富的源头活水。将优质农产品与生态观光旅游相结合，发挥资源优势，提质增效，拓宽致富渠道，大力发展特色产业增收，利用自媒体优势大力宣传，进一步提升家乡知名度，为建设美丽乡村添砖加瓦。（汪涛）

（来源：山阳宣传）