最近超市里出现了不少
“薄盐”“减盐”“轻盐”调味品
不仅有酱油
还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等
这些薄盐调味品到底少了多少盐
薄盐酱油是否比普通酱油更健康
第四个“9·15”减盐周来了
人人行动 全民控盐
一起跟着秦小健
洞察薄盐酱油减盐真相
划重点
01
为什么要提倡“减盐”?
食盐虽说是我们日常饮食中不可缺少的调味品,但越来越多的研究发现,高盐会对身体健康造成一定的危害,所以减盐也逐渐成为不少消费者的共识。
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02
薄盐酱油跟普通酱油有何不同?
比较同一品牌的薄盐酱油和普通酱油,薄盐酱油每15毫升约含钠722毫克,而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽,每15毫升含盐量分别为1145毫克、1032毫克和1164毫克。
专家表示,与普通酱油相比,减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大,但不同的厂家,根据酱油酿造工艺不同,含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下,薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。
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03
薄盐酱油能达到降盐效果吗?
那么,薄盐酱油的用量该如何掌握呢?
根据中国居民膳食指南的建议,成人每天的盐摄入量不应超过5克,大致相当于2000毫克钠。因此,生活中想做到真正的低盐,需要进行总量控制,而不是使用低盐调味品就万事大吉了。
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04
哪些好方法能够更好地帮助降盐?
日常饮食想做到真正的减盐或减油,可以在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制。
另外,还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品,为食物提味,逐步摆脱高盐口味,适应少盐的口感。
此外,专家提醒,还要注意识别食物中的隐形盐,少吃高盐食品。
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05
警惕这些食物里的“隐形盐”
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敲黑板:
正确减盐记住这5点
1.控制食盐的摄入量,对于高血压的防治等方面是有效的措施和方法。
2.与普通酱油相比,减盐酱油在钠含量上确实有所减少。
3.真正的低盐要做到控制总量,在烹饪时少放盐和酱油,成人每天的盐摄入量不应超过5克。
4.可以在烹饪时使用定量盐勺和定量油壶,也可以借助适量辣椒、大蒜或醋等调味品,为食物提味。
5.警惕食物里的“隐形盐”。