2022-09-16 10:00:31 来源: 健康延安
陕西
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最近超市里出现了不少
“薄盐”“减盐”“轻盐”调味品
不仅有酱油
还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等
这些薄盐调味品到底少了多少盐
薄盐酱油是否比普通酱油更健康
第四个“9·15”减盐周来了
人人行动 全民控盐
一起跟着秦小健
洞察薄盐酱油减盐真相
食盐虽说是我们日常饮食中不可缺少的调味品，但越来越多的研究发现，高盐会对身体健康造成一定的危害，所以减盐也逐渐成为不少消费者的共识。近年来，慢性非传统疾病发病率非常高，其中包括与盐有关的高血压和脑卒中等疾病。控制食盐的摄入量，对防治高血压、降低高血压的患病率、降低血压的水平等，都是一种很有效的措施和方法。薄盐酱油，顾名思义，就是减少了酱油里面盐的含量，同时钠的含量也降低了。比较同一品牌的薄盐酱油和普通酱油，薄盐酱油每15毫升约含钠722毫克，而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽，每15毫升含盐量分别为1145毫克、1032毫克和1164毫克。专家表示，与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大，但不同的厂家，根据酱油酿造工艺不同，含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下，薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。在使用薄盐酱油时，人们发现它的味道比普通酱油要淡一些，为了提味增鲜，不少人把酱油越放越多，这样依然达不到低盐饮食的效果。根据中国居民膳食指南的建议，成人每天的盐摄入量不应超过5克，大致相当于2000毫克钠。因此，生活中想做到真正的低盐，需要进行总量控制，而不是使用低盐调味品就万事大吉了。日常饮食想做到真正的减盐或减油，可以在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制。另外，还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品，为食物提味，逐步摆脱高盐口味，适应少盐的口感。此外，专家提醒，还要注意识别食物中的隐形盐，少吃高盐食品。1.控制食盐的摄入量，对于高血压的防治等方面是有效的措施和方法。2.与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。3.真正的低盐要做到控制总量，在烹饪时少放盐和酱油，成人每天的盐摄入量不应超过5克。4.可以在烹饪时使用定量盐勺和定量油壶，也可以借助适量辣椒、大蒜或醋等调味品，为食物提味。
本文来源：健康延安
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张永恒_sx510
