2022-09-09 14:04:41 来源: 宝鸡卫生健康
陕西
举报
（原标题：岐伯故里 养生宝鸡丨养胃生津、滋阴润燥，推荐几道养生汤膳茶饮）
编者按
为大力宣传普及中医药文化，加强广大市民对中医药知识的了解和认识，市卫健委与市中医药管理局联合开办“岐伯故里 养生宝鸡”栏目，广泛宣传中医药康养政策、知识、历史，使广大市民了解、认识、感受中医药文化魅力，强化健康知识，提高身体素养，为中医药传承创新发展创造良好的社会舆论环境。
与民析脉络，与帝论身心，去伪存真，智聚一经明物理；临木辨根由，临花分色味，扬长避短，精研百草拓医天。民以食为天，在日常生活中，饮食调养十分重要。中医食疗是在中医理论指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的一种治疗方法，具有整体观念和辨证施膳的特点。
中医认为，预防治疗疾病，饮食为上，药物次之。通过五谷、五果、五畜、五菜的辨证应用，补养人体所需的精气。人体的阴阳气血会随节气寒暑变更而变化，根据节气特点而配制与之相宜的药膳食疗，是中医“天人相应”的思想体现。秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，建议大家平时应多喝水，可以在早上喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，能有效缓解口渴，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。现推荐几款食疗方，可供当下调理食用：做法：排骨切段洗净，冷水下锅焯水捞出洗去浮沫。汤煲内加入清水烧开，加入排骨、洗干净的茶树菇和生姜。大火烧开转小火再煮1小时，加入盐调味即可。养生功效：茶树菇性平、甘温，具有益气开胃，健脾止泻的功效。现代营养学认为，茶树菇的营养价值非常高，含有多种氨基酸和微量元素，能够调节免疫力、增强体质。茶树菇中还含有多糖、吲哚衍生物，能清除氧自由基、延缓衰老、美容。同时茶树菇里的活性蛋白组分具有抗肿瘤的功效。该汤味道鲜美，能增强免疫力，具有抗衰老，美容的作用。做法：将猪瘦肉洗净切片后，清水洗净西洋参和石斛置于炖盅内，加水400ml，加盖隔水炖1.5小时，炖好后加盐调味即可。养生功效：西洋参性凉，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的作用。石斛性平，具有生津养胃、清热养阴的功效。故该汤具有清热养胃、养阴生津的功效，适合阴虚火旺，口干舌燥，经常加班熬夜的年轻一族。材料：猪骨头500克，茯苓20克，薏米20克，山药1根（约500克），姜片5片。做法：茯苓、薏米洗净备用。山药去皮洗去粘液后切块。锅中放水，放入猪骨头焯烫，捞出洗净。在汤煲内加入2000ml左右的清水，放入猪骨头和姜片。茯苓和薏米可用纱布包后放入。大火烧开后小火炖1小时后再加入山药，继续炖煮至山药软烂，加入适量食盐调味即可。养生功效：茯苓性平，具有健脾、宁心、利水渗湿的作用，可以缓解水肿尿少、小便不利等症状。同时，对于脾虚食少、便溏泄泻等症有一定的调理效果，还能缓解惊悸失眠、心神不安等，改善睡眠质量。山药是药食两用的食材，味甘，补而不腻，香而不燥，同样能治疗脾虚腹泻，能补脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泄有较好的疗效。山药还具有补肾涩精的作用，能缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。薏米性微寒，具有利水消肿、健脾利湿、清热排脓的功效，有较好的祛湿效果。上述食材搭配猪骨头煲汤，能健脾胃、祛湿邪、止便痢、解乏力，是一款老少咸宜的养生汤品。做法：黄豆用水洗净，加水泡2-3小时。新鲜猪脚，拔净细毛，砍成块状，放锅内，加水浸没，煮开，去沫，捞起，用冰水冲净。热锅加油，下蒜头起锅，放猪脚爆炒，加料酒、黄糖或蜂蜜、酱油，再加黄豆，加水，盖上锅盖，慢火焖烧40-50分钟，其间适当翻动，以免粘锅。养生功效：秋高气爽，天气干燥，常常会感觉皮肤干燥，甚至有皮肤脱屑、瘙痒，而黄豆焖猪脚具有润肤养颜的功效。黄豆，即大豆，原产中国，为豆中之王，性平，味甘，有健脾宽中，补虚养血之效。现代研究发现含有大豆异黄酮，为植物性雌激素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，润肤养颜。材料：新鲜百香果3-5枚，柠檬一个，鲜薄荷叶3-5片（或干薄荷3-5克），蜜枣1枚。做法：百香果从蒂部切开，挖出果瓤，柠檬洗净，切薄片，将百香果瓤、柠檬片、蜜枣置茶壶或茶杯，加满水，盖好，泡20分钟左右，滤出上面的清液，再加上鲜薄荷叶，放冰箱冷藏后饮用。若使用干薄荷，则把薄荷放另一个杯子，用开水半杯，浸泡15分钟，再加入百香果和柠檬、蜜枣，即可饮用。养生功效：百香果，即西番莲，原产于巴西，又称鸡蛋果、热情果，有“果汁之王”之称，其味酸、甘，有养颜消滞，润肠排毒之效。薄荷叶，辛凉解表，轻清解郁。柠檬，性凉，味酸，甘，生津和胃，解暑清热。
本文来源：宝鸡卫生健康
责任编辑：
赵艳_baoji004
