网易首页 > 网易陕西 > 正文

健康科普 | 关于维C ,你不知道的四件事

0
分享至

维生素C有很强的抗氧化作用,并且作为羟化过程底物和酶的辅助因子,促进细胞合成、皮肤胶原蛋白的合成,而且还可清除过多的自由基,所以在美容抗衰老方面大显身手,让皮肤紧致而有弹性,促进伤口创伤愈合。

另外,维生素C可以促进神经递质的合成,帮助维持正常的学习记忆能力;维生素C还能促进抗体的形成,促进铁、钙、叶酸等重要营养素的吸收,维持人体正常的免疫功能和生理功能。

维C功能强大 但是也不是越多越好

根据资料显示:维C毒性很低,长期摄入1000毫克/天无不良反应。

但是,当大量服用,摄入量超过3000毫克/天会出现腹泻、胃肠紊乱、草酸和尿酸排泄量增加、肾结石的形成增多等不良反应。

我国推荐维生素C的可耐受最高摄入量(UL)为2000毫克/天。

有的人因为泡腾片口感好,当饮料喝,一天会服用两三片(维C泡腾片维生素C含量一般为1000毫克/片),再加上日常饮食的蔬菜水果中的维生素C,一天摄入的维生素C就超过了可耐受最高摄入量。

另外,维生素C泡腾片中加入了很多糖、钠和香精等,这些成分的过多摄入也给健康造成了负担。

关于维C 你不知道的四件事
01

维生素C防不了流感和新冠。有研究显示,病毒感染者补充维生素C对恢复健康有益,但这并不等于在果蔬充足摄入的情况下,再服用大剂量维生素C,能有效预防流感和新冠。

目前也没有这样的研究证据。预防和治疗本来就不是一回事,患病者和健康人的生理状态不一样,对维生素C的需求量也不一样。

所以,未感染病毒的人,没必要为了防病而吃大剂量维生素C,只要保证日常膳食供应充足就行了。治疗用的维生素C服用量,通常是几百毫克到几千毫克;而日常膳食的推荐量只有100毫克,即便是孕产妇,推荐量也不到200毫克。

而且,不存在任何单一的营养素或者食物,能够凭一己之力支持免疫系统的正常运作。长期保持均衡、多样化、健康的膳食模式,才能让身体保持健康。

02

土豆和红薯的维生素C含量比某些果蔬高。除了新鲜果蔬,维生素C还存在于其他类别的食物中,比如薯类。数据显示,每100克土豆中维C含量为27毫克,红薯为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜21毫克、扁豆13毫克、西红柿19毫克、茄子5毫克,但低于大部分的叶、花类蔬菜,如大白菜31毫克、菜花61毫克。

然而,只吃薯类并不能满足身体对维生素C的需求,对于绝大多数人来说,维生素C主要还是由新鲜蔬菜和水果提供。一般来说,每天“半斤水果、一斤蔬菜”就能补够维生素C。

03

水果越酸,维生素C含量不一定越高。维生素C的确能给食物带来酸涩的味道,但决定食物酸甜口味的因素不是唯一的。

食物中含有各种有味道的成分,比如能带来甜味的糖类,包括葡萄糖、果糖等;能带来酸涩口味的有机酸,包括苹果酸、枸椽酸等。食物最终的风味是酸是甜,得让这些成分“较量”一番,看谁占上风。

所以,用口感去判断维生素C含量不可取。我们吃到的很多甜甜的水果,比如冬枣(243毫克/100克)、草莓(47毫克/100克)等,维生素C含量都比较丰富;而许多酸涩的水果,比如柠檬(22毫克/100克),维生素C含量并不是很高。

04

短时间快炒、加点醋有助保护维生素C。维生素C对热、光照和碱性环境敏感,所以长时间加热、放置时间太久,都会造成维生素C流失。要想留住它,需要做到以下几点:食材尽量现买现吃,采用短时间快炒、蒸等方式烹调,加点醋等酸味调料。

维生素C少了不行,但也不是多多益善,所以,对于正常人,千万不要长期把泡腾片当做日常必备,有可能会得不偿失,最好的补充方法还是通过日常饮食的蔬菜水果中获取必需的维生素C,这样才最靠谱的方法。

延伸阅读
相关推荐
热点推荐
放开了!全国各地陆续调整防疫政策,天津济南等地暂未发布通告

放开了!全国各地陆续调整防疫政策,天津济南等地暂未发布通告

爆角资讯
2022-12-08 12:48:44
从今天起,请保护好自己和身边的人

从今天起,请保护好自己和身边的人

中国新闻周刊
2022-12-08 13:22:09
叶婷深夜被释放后目光呆滞,笑容诡异,疑似被人逼疯

叶婷深夜被释放后目光呆滞,笑容诡异,疑似被人逼疯

潇洒弟
2022-12-09 03:16:46
凌晨0点,被拷走了...

凌晨0点,被拷走了...

大飞老师爱运动
2022-12-08 19:58:44
12强赛中,蒿俊闵为何只跟国足助教进行交流,直到现在才恍然大悟

12强赛中,蒿俊闵为何只跟国足助教进行交流,直到现在才恍然大悟

硬腿子聊个球
2022-12-08 22:14:00
外交大使成最高级间谍:我国外交部前驻韩国大使李滨

外交大使成最高级间谍:我国外交部前驻韩国大使李滨

小站的小站
2022-12-08 21:45:55
辩护律师会见劳荣枝:告知死刑复核程序,看到劳荣枝精神状态还好

辩护律师会见劳荣枝:告知死刑复核程序,看到劳荣枝精神状态还好

新京报
2022-12-09 02:05:10
大象深稿 保定访问:我们面临的未知,他们正在经历

大象深稿 保定访问:我们面临的未知,他们正在经历

大象新闻
2022-12-08 20:53:47
疾控专家为什么建议要尽量躲开全面解封放开后第一波感染?

疾控专家为什么建议要尽量躲开全面解封放开后第一波感染?

小郑娱乐大咖
2022-12-08 20:18:11
急死了!一夜之间四大城市已全部放开,核酸公司如热锅上的蚂蚁

急死了!一夜之间四大城市已全部放开,核酸公司如热锅上的蚂蚁

狼王老孙
2022-12-08 19:35:03
男子赌球输了1000多万元,骗了同事60万后失联!是500强中层领导

男子赌球输了1000多万元,骗了同事60万后失联!是500强中层领导

小太二手车
2022-12-08 18:57:27
重庆市召开全市领导干部会议

重庆市召开全市领导干部会议

新京报政事儿
2022-12-08 21:00:33
防疫新政仍需优化,苦了孩子们,教育部门应尽快解决孩子上学问题

防疫新政仍需优化,苦了孩子们,教育部门应尽快解决孩子上学问题

博士候
2022-12-08 23:44:51
男子返乡询问交警防疫要求,交警:想去哪去哪!天山南北都是你们的

男子返乡询问交警防疫要求,交警:想去哪去哪!天山南北都是你们的

纵相新闻
2022-12-08 23:12:51
重要提醒:这些人不建议用抗原自测!上半年发的试剂还能用吗?专家解答→

重要提醒:这些人不建议用抗原自测!上半年发的试剂还能用吗?专家解答→

上观新闻
2022-12-08 14:09:33
果然跑了!“核子基因”人去楼空

果然跑了!“核子基因”人去楼空

乐糕民生资讯
2022-12-08 16:14:31
曝男女明星赤身酒店约会,三里屯房间靠窗被拍,女方床上正脸曝光

曝男女明星赤身酒店约会,三里屯房间靠窗被拍,女方床上正脸曝光

四斤
2022-12-08 23:10:21
上海疫情数据得出10项颠覆性结论:奥密克戎感染者的死亡率为0%

上海疫情数据得出10项颠覆性结论:奥密克戎感染者的死亡率为0%

爆角资讯
2022-12-08 22:09:48
苍井空晒自拍照庆生,上身尺度引遐想,网友直言:师恩难忘

苍井空晒自拍照庆生,上身尺度引遐想,网友直言:师恩难忘

星星点缀娱乐
2022-12-08 23:22:57
密集恐惧!沪上小区1000多户居民,遭“车海围困”

密集恐惧!沪上小区1000多户居民,遭“车海围困”

新民晚报
2022-12-08 21:40:08
2022-12-09 06:44:49

头条要闻

美国众议院通过8580亿美元的国防开支法案

头条要闻

美国众议院通过8580亿美元的国防开支法案

财经要闻

体育要闻

库里评历史最佳阵容:自己、魔术师、乔丹、诺维茨基和鲨鱼

娱乐要闻

何洁晒全家福 刁磊与继子继女亲密合影

科技要闻

被马斯克看上的中国男人

汽车要闻

想要生活更能"装" 在奥迪这里多花几万就够了

态度原创

数码
家居
时尚
手机
健康

数码要闻

发布在即!大疆Mini 3无人机全面偷跑:价格不高、续航升级

家居要闻

Less is more,走进艺术家的现代极简风格

天花板恋情曝光!什么男人能被她看上?

手机要闻

富士康在印度再投资5亿美元以提高苹果iPhone14产量

戒烟有“最佳年龄”吗?

进入关怀模式