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老年健康宣传周 | 改善老年营养 促进老年健康

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7月25日-7月31日

2022老年健康宣传周

今年的主题是

改善老年营养  促进老年健康

在推进健康养老的进程中,老年人营养健康是绕不开的话题,需要个体、政府、社会各方形成合力。

尽管居民生活水平日益提高,饮食结构逐渐丰富,但从数据来看,老年人的营养不良情况依然存在。

贫血率是反映机体营养不良的重要指标。中国居民营养与健康状况监测报告显示,60岁以上老人贫血率为12.6%,城乡接近;75岁以上老人的贫血率达到17%,农村地区的高龄老人贫血率接近20%

从食物来源上看,老年人食物摄入量并不理想,80%~90%的老年人微量营养素摄入不够,比如钙、锌、维生素等,超过一半老年人的优质蛋白摄入不足。

老年人器官功能出现不同程度的衰退,如消化吸收能力下降、心脑功能衰退等。这些变化可以明显影响老年人摄入、消化、吸收食物等功能,使其容易出现营养不良、贫血、骨质疏松和肌肉衰减等问题,并增加慢性病的发生风险。

许多老人认为瘦才是健康的体型,担心肥胖会增加高血压、糖尿病等慢性病的风险。这是老年人存在的健康认识误区之一。

随着年龄增加,老年人的肌肉组织不断减少,可能发生肌肉衰减综合征,活动能力、食欲和进食量都会受到影响,同时伴随抵抗力下降、感染风险增加等,如果遇到疾病则难以恢复。

《第四次中国城乡老年人生活状况抽样调查》显示,我国失能、半失能老年人口大致有4063万,占老年人口18.3%。一旦失能,不能外出活动,如果吃不好,不仅对疾病不利,更对心理造成影响。因此老年人养护关照、疾病治疗中的膳食营养应引起更多重视。

创造良好的营养氛围

老年人膳食应注重食物多样化,保证摄入量充足。

比如,每天至少摄入12种以上的食物,确保优质蛋白质来源如鸡蛋、乳制品、瘦肉、大豆及其制品的摄入。

增加天然调料,如葱、姜、花椒、醋等,刺激食欲,减少食盐用量以避免高血压等慢病加重。通过将食物切碎、煮软一些,解决老年人吞咽障碍问题。

每天少量多餐,饮用足量水。

同时,保持适量的有氧和抗阻力运动,预防老年肌肉衰减。

对于机构而言,依托基层医疗卫生机构,为居家养老人群提供膳食指导和咨询;医院、社区食堂、医养结合机构、养老机构为老年人群提供规范的营养配餐;相关机构开发适合老年人群营养健康需求的食品产品;营养工作人员对低体重高龄老人进行营养干预;逐步将老年人群营养健康状况纳入居民健康档案,将营养工作纳入家庭保健服务中。

END
来源:健康报网

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