科普01
枇杷真能止咳吗?
枇杷味道鲜美,有人吃枇杷的目的却是因为听说它具有止咳化痰的作用。大多数人的对枇杷的印象也应该是停留在“川贝枇杷膏”上,所以,更加坚定了吃枇杷能止咳。
其实,“川贝枇杷膏”中用到的是枇杷叶而不是枇杷果,因此并不意味着吃枇杷也能止咳[1]。有小鼠的动物实验表明:枇杷叶含有三萜酸类化合物,这种化合物具有抗炎止咳的作用。[2]
除了枇杷叶,还有研究表明枇杷花对止咳也有一定的效果。该研究也是以小鼠为研究对象的动物实验,结果表明枇杷花的醇提物可以止咳祛痰,其作用机制可能通过降低C-纤维释放P物质达到止咳作用。[3]
而在中国植物志的资料中也进一步说明了枇杷叶才是具有药用价值的,而枇杷果仅仅是供人们生吃的水果。[4]
所以,别指望吃点枇杷果就能止咳平喘。
科普02
枇杷有啥营养?
枇杷根据果肉的颜色不同,常见的有白肉和红肉两种。
我们常见的是红肉的枇杷,属于深色的水果,有对比试验表明:红肉枇杷果肉的胡萝卜素含量明显高于白肉枇杷果肉,平均高出26.6倍。[5]
这种营养成分可以在体内转化为维生素A,可以缓解视疲劳,对眼睛的健康有益,还能维持皮肤黏膜的健康,对调节免疫力也有一定的作用。特别是现在的上班族,每天上班下班眼睛都离不开手机电脑,更需要注意补充胡萝卜素。
根据《中国居民膳食指南》的推荐,建议每天吃200~350g水果,如果是吃枇杷(可食部50~70%),建议吃10个(可食部约200g)。
不过,需要注意的是:枇杷的果核有毒,千万别吃!枇杷的核是制备苦杏仁苷的良好来源,苦杏仁苷可是一种有毒物质,会在体内分解生成苯甲醛和氢氰酸,易发生氰中毒,一次性大量摄入会致命。[6]