陕西
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为积极推广凤县特色美食，做大旅游三产。5月17日，由凤县文化和旅游局组织的“十五观灯宴”特色菜品培训活动在黄牛铺镇东河桥村正式启动。
本次活动特别邀请中苑香格里拉酒店行政总厨对凤县美食“十五观灯宴”标准化制作进行了现场示范、讲解，黄牛铺镇东河桥村各农家餐饮负责人参加此次培训活动。
本次培训主题鲜明、简单易学、实用性强，不仅向大家讲述了凤县美食“十五观灯宴”的传统由来，并通过边实操边讲解的方式，实现了“十五观灯宴”操作规范化、标准化推广。
“十五观灯宴”是凤县传统的地方筵席，源于正月十五，寓意家庭健康幸福，生活团圆和美，也是平时招待贵宾的美味佳肴。菜品由凤椒鸡、椒麻鱼、干脚棒、鸡蛋碰石头等10多道凉、热菜组成。均选用凤县本地自种、自养、自采的天然食材，经过“蒸、煮、炖”传统技艺制作而成。
下一步，凤县将继续深挖地域历史文化，加大特色菜品研发力度，定期在各景点、各镇周边饭店、农家乐开展特色菜品专题培训，不断丰富提升凤县旅游品质，增加凤县旅游吸引力！
编辑：胡仪 校对：李智 审核：陈广
本文来源：凤县文化旅游
责任编辑：
赵艳_baoji004
