分享至
凤县有这样一个说法
“肉不如蔬，蔬不如山蔬”
可见时令蔬菜在人们心目中占有很重的份量
对时令蔬菜的依赖
不仅因为可以果腹
还因为有些是药材
稍做加工
便是一道美味的“药膳”
例如“白蒿”
白蒿又名茵陈草
性微寒、味苦辛
具有清湿热、退黄疽作用
长期饮用，保肝利胆
凉拌白蒿
新鲜白蒿味道清新，清洗干净后焯水两分钟，控水之后加入蒜泥、香醋少许，搅拌均匀即可食用。口感清爽，美味可口。
粉蒸白蒿
鲜嫩的白蒿，淘洗过后与面粉搅拌均匀，加少许食盐，上锅蒸半个小时就可以食用了。软糯鲜香，回味悠长。
香炸白蒿
四月的白蒿，裹农家土鸡蛋与土豆淀粉搅拌而成的汁液，放入热油中小火慢炸至成熟。
人间烟火气，最扶凡人心
亲爱的你，
还不赶紧来食一碗这人间烟火
品几分这人生起落
本文来源：凤县文化旅游
责任编辑：
赵艳_baoji004
