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餐厅、饭店
是大家经常光顾的地方
而厨房作为直接与食物相接触的场所
不仅直接影响着餐厅的经营情况
还与人们的健康、卫生、安全息息相关
说到厨房起火
很多人都会想到
煤气罐、锅、天然气漏气
但是大家可能会忽略
油烟管道
可能会引发的火灾隐患
明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，很容易错过最佳灭火时机。
烟道是一个相对封闭的空间，烟道起火后，火势不仅会利用烟囱效应迅速蔓延，而且火被包裹在烟道内，给扑救造成困难。
制作烟道的材料一般导热系数较大，极易引燃贴邻烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势蔓延扩大，不易扑灭。
2021年4月21日17时许，泰州市一家烧烤店发生火灾，起火原因为烧烤架上炭火太旺引燃油烟机油垢导致火灾发生。由于灭火器只能扑灭油烟管道表面的火，管道里面的火没办法扑，于是火就烧起来，无法控制。据店主介绍，当时从银行取出来的大概20万现金也全部被烧成了灰烬。
2021年11月16日，武汉市一美食城楼发生，起火原系日料店油烟管道起火。对因过失引起火灾的当事人陈某依法处以行政拘留10日，对物业公司处人民币38000元罚款的行政处罚。
2月23日凌晨2点多，广西壮族自治区某市一家烧烤店突发火灾。所幸餐厅已经打烊，没有人员被困被伤。根据周围群众反映，火灾起因疑似油烟管道着火。
看似不起眼的油垢
其实很危险
它是威胁厨房安全的定时炸弹
稍一疏忽就会引发火灾
各类餐饮场所
特别是美食街
美食广场
小区底层的饭店
应切实完善消防配备
培训操作人员掌握防火安全知识
制定厨房内用火用电等管理制度
确保厨房用火不离人
这份餐厅防火提示请收好
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来源：重庆消防
本文来源：陕西宝鸡消防
责任编辑：
翟宁杰_sx026
