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序言
酒史留痕
在中国酒文化历史上，元代以前关于酒的专著很少，流传下来的就更少了。在少数的酒书中，《酒名记》是很突出的一部，几乎记录了北宋时期所有的名酒。作者张能臣，生平不详。
在《酒名记》中，记录了北宋时期的西部白酒代表——陕西凤翔府橐泉酒。关于橐泉，宋人苏东坡在《秦穆公墓》一文中记载“橐泉在城东，墓在城中无百步。乃知昔未有此城，秦人以泉识公墓”。由此可知，秦穆公墓在凤翔城中，而橐泉则在凤翔城东。《酒名记》中所载“陕西凤翔府橐泉酒”就是用橐泉水酿造的名酒，正是西凤酒的前身。
本文来源：西凤股份
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