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健康过大年 | 春节期间,如何吃得健康又安全?

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过年了,过年了!

俗话说“每逢佳节胖三斤”,年夜饭的滋味虽然好,伴随着舌尖上的美味,可能是腰间的赘肉,甚至可能是捂着肚子看消化科的窘迫。春节期间,如何吃得健康又安全?

过年饮食原则①  荤素搭配要平衡,主食不可少

节日饮食首先要做到荤素搭配平衡。简单来说,就是每天要按平衡膳食宝塔所规定的种类和数量吃。另外,就是要根据个人体质来吃适宜的食物,才能有益身体。

春节期间菜肴比平时更加丰富,油水多,素菜少,很多人几乎顿顿都是鱼肉荤腥。但是为了身体健康,节日饮食除了适当摄入瘦肉、鱼肉、蛋类、乳类、豆类及其制品等优质蛋白质外,还应补充新鲜果蔬,粗粮等膳食纤维含量高的食品,做到膳食平衡,起到解油腻、清热、解毒、促进胃肠蠕动的作用。

美食当前,很多人都有个不好的聚餐习惯,多吃菜,少吃甚至不吃主食。其实,主食是碳水化合物的主要来源,有保肝解毒的功能,也能为人体提供能量和丰富的B族维生素、矿物质及膳食纤维,光吃菜不吃饭,看似解了口腹之欲,其实很伤身。节日饮食,应该和平时吃饭一样,将一部分胃口预留给主食,并适量选择粗粮。

过年饮食原则②

饭前一碗清汤,拒绝暴饮暴食

饭前一碗清汤可以增加饱足感,让你一餐吃下来不自觉减少食物摄取的份量,加上饭前喝汤能够保护消化道、胃部,不会因为突然摄取过多的大鱼大肉而造成肠胃不舒服。

汤要选择调味较淡的清汤,老火汤含有较多的嘌呤和油脂,不建议过多食用。

正确的进食顺序是:

清汤(低盐低脂)→蔬菜→优质蛋白(鱼、肉、蛋类)→主食(米饭)

这样能够减少热量摄取,但又能补充身体所需营养~

过年饮食原则③  细嚼慢咽,帮助消化

除了饭前喝汤增加饱足感之外,细嚼慢咽也非常重要!因为吃太快很容易造成大脑不知道自己的身体已经饱了,因此继续摄取食物的状况,甚至还会伤害肠胃、造成便秘等问题,建议食物每一口应该咀嚼15次以上再吞咽,能够保护肠胃之外,也降低年后肥胖的机率。

✖ 错误的吃饭方式👇:

✔ 正确的吃饭方式👇:

过年饮食原则④  饭后不要马上躺着

虽然说吃了就睡,睡醒又吃,想躺就躺,自由散漫的是很多朋友觉得过长假最舒服的方式,但是这也是非常不健康的。

吃饱饭后因为血糖升高,容易昏昏欲睡,所以很多人会躺着休息、看电视,但是这样对身体其实超伤!

饭后30分钟内是肠胃正在进行消化作用的时间,如果吃饱后马上躺下,食物没办法完全被肠胃消化、吸收,就很容易造成肠胃不适,严重者甚至会有胃食道逆流的状况!

不过虽然吃饱后立刻躺着休息不ok,也不建议饭后做激烈运动,这样不只会造成胃下垂,运动效果也会大打折扣!建议刚吃饱饭的30分钟内先静坐休息,等待肠胃中的食物完全消化后再开始活动。



以上四点就是关于春节吃的健康秘笈了,你都get到了吗?新年聚会多,吃喝玩乐之余也别忘了注意健康原则唷!

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