2022-01-21 15:46:06 来源: 掌握陈O仓
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随着我国农村经济的迅猛发展,农村居民的生活条件都已经有了大幅提高,现在家家户户都翻新了房屋,有的还买了轿车作为代步工具。更值得一提的是,现在农村的“流动宴席”也越来越多,只要有个婚丧嫁娶,或者子女考上高中、大学的都要大办宴席,邀请全村的村民一起过来吃喝。大家聚在一起,不仅能交流感情,认识新朋友,还可以了解一些致富的信息,所以,农村地区的流动宴席很受村民们的欢迎。
其实,在农村订上一次流动宴席也是非常简单的事情,之前还要自己在家里烧菜做饭,现在只要一个电话,告诉服务商,自己需要订几桌酒席,摆上多少桌菜,每桌准备花多少费用,马上就有专业的厨师团队上门服务,这样办酒席的人家足不出户就把酒席给办了。不过,很多地方政府却对农村的流动宴席进行突击大检查,一定要做流动宴席的厨师团队提供健康证明,食品加工的设备单,以及培训资料等关键材料。 于是,就有村民表示,农村人不像城里人宴请可以下馆子,农村人家宴请只能请专业厨师团队来操办,这种宴请方式本来就是给百姓提供方便,而参与该工作的从业人员基本上也很难达到国家规定的资质标准。如果采取如此严苛的方式来管控农村流动宴席,有可能会导致农村流动宴席加速消失,传统文化习俗恐怕难逃消亡的结局。即使有一些村民对国家整顿农村流动宴席存在着抵触的情绪,但国家对整治农村流动宴席也是势在必行,主要有以下几个原因:第一,农村的流动宴席存着的厨师缺乏相关资质,流动厨房的食品安全存在问题。已经有很多地方发生了农村流动宴席使用了过期的食品,导致了一些村民食用后出现食物中毒的现象。而流动宴席频繁出现食品安全问题,已经触碰到国家的底线。国家希望通过一系列的整治来确保农村流动宴席的食品安全,保障农村居民的身体健康。 第二,农村流动宴席往往会产生大量的餐厨垃圾,餐厨垃圾本身处理起来就比较麻烦,而不少厨房为了图省事,就直接把垃圾随意倒在村里的各个地方,这种做法是加大了处理垃圾的难度,也污染了当地的环境。所以,当地政府也不得不出手予以整治。目前,国家对农村流动宴席审核的力度并不算很大,仅是需要相关单位出具符合条件的资质文书。让有相关资质的厨师团队来制作农村流动宴席,这样餐厨垃圾也能得到较好地处理,这样就不会污染到环境。第三,国家要求各地流动宴席采取登记备案制度,还有另外一层重要考虑,现在国内疫情尚未结束,一些地方疫情还有反弹之势,若各地频繁发生大量人员密集接触的交流聚会,一旦发生疫情感染的情况,届时各地政府就要出手应对。在目前情况之下,还是规范农村流动宴席,减少农村居民举办宴席的频次,降低疫情爆发的可能性。农村居民一直都有举办流动宴席的风俗,大家聚在一起吃吃喝喝,也是非常热闹。不过,近期各地开始整顿农村宴席,除了要对农村宴席进行突击检查之外,还要求农村宴席的厨师团队提供健康证明,培训资料等相关证件。这主要是,现在农村流动宴席厨师的资质、食品的安全存在较大问题。还有,农村流动宴席会带来乱倒餐厨垃圾、人员密集接触可能引发疫情反弹等问题。所以,国家现在是要整顿规范农村流动宴席,让大家更好地享受到农村流动宴席的安全和便利。
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张永恒_sx510