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青铜食器中的主角——鼎
西周时期，周人在饮食上讲究的程度远远超出了我们的想象，他们已经使用各种类型的青铜食器，可以熟练的用蒸、煮、烤、焖等方法烹制美味佳肴了，他们的烹饪方式流传至今，对现代饮食的形成和发展有一定的影响。
杯盘交叠、觥筹交错，吃饭在周代贵族生活中是一件极其复杂的事情，优选食材、搭配菜品，还得使用精美的青铜器，依据礼仪摆设，步步都妥帖，才算得上是一顿称心的宴飨。
商周时期，一跃进入了辉煌灿烂的青铜时代，贵族们用大量青铜制作了食器，形成一套繁缛的饮食礼仪，以区别君臣、嫡庶、长幼的等级身份。
在众多的青铜器中，鼎和簋则是青铜食器中的主角。鼎是用来煮肉、盛肉的炊具，相当于现在的锅，形制上一般有三足的圆鼎和四足的方鼎。簋是用来盛放黍、稷、稻、粱等主食的器皿，相当于现在盛饭的碗。
兽面纹鼎 兴簋
西周礼制社会等级森严，鼎和簋除了作为炊器与盛食器之外，也是贵族宴飨、祭祀等礼制活动时最重要的礼器之一，起着明尊卑、别上下的作用，所谓“藏礼于器”。西周列鼎制度规定天子享九鼎八簋、诸侯七鼎六簋、卿大夫五鼎四簋，士三鼎两簋，列鼎的数目在周朝时代表着不同的身份等级。
“夫礼之初起诸饮食”，青铜时代礼器的组合，彰显着西周社会的繁复礼仪，折射出各级贵族的尊卑有序，也酝酿出礼仪之邦源远流长的历史文化。
本文来源：宝鸡扶风旅游
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赵艳_baoji004
