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凉皮店开在西安一公厕边 20年挣两套房

2017-09-13 08:16:01 来源: 图片新闻
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他们凉皮店开在西安一公厕边 20年挣两套房

就像餐桌上有人说“我们吃的实际上都是动物的尸体”会让人立即没了食欲一样,国人大多耻于谈论和生理最后一个环节有关的任何话题。但是,西安市北郊有一家凉皮店却开在了公共卫生间的楼上,将吃喝拉撒当中最为重要又互不协调的两个环节放在了一起,令人诧异的是,公厕并没有影响到凉皮店的生意,算是“酒香不怕巷子深”的另一个版本:凉皮生意火,何惧旁边有厕所!

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这家位于明光路与凤城二路十字西北角的店面,一共三层。凉皮店的大门左下侧还有一个小门,直通负一层。地面上两层是杨阿姨的店,负一层是一所公厕。公厕入口和店面大门朝同一个方向开着,上几级台阶进去是凉皮店,从公厕入口进去下几层台阶就是厕所。

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店主是一对年近半百的中年夫妇。“我都在这开了四年店了,周围的市民一直在我家买米皮。”杨阿姨介绍,她这家热凉皮店在西安已有22年历史。前前后后换了三个地方开店,这就是最后一次搬来的地点。杨阿姨说:“来的时候就是了,这公厕怕是有十多年了。”

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说起选择与公厕“为邻”的初衷,杨阿姨称,“这里以前就是个羊肉泡馍馆,当时盘下来时根本就没有考虑那么多因素,只觉得别人能开我也能开,更何况我这手艺好,来吃的大部分都是回头客,我搬哪大家都会来吃的。何况不管是大饭店,还是餐厅也都得有厕所,这没有啥,很多顾客还觉得挺方便。”

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“我这店里主要是卖热米皮,一天卖个300碗还是可以的。”杨阿姨说,她和老公都是汉中勉县人,热米皮是汉中特色小吃,一般都是当早餐,但在西安,一天从早到晚都有人来吃。多数食客都是回头客:“味道地道,价格也公道。”“西安不是在搞‘公厕革命’吗,现在这个公厕是一天比一天干净,一直都有专人打扫你就算站在马路的入口处也闻不到一点异味。大家来这吃饭都觉得没啥,不影响。”?

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杨阿姨的店能吸引如此多回头客是有原因的,?她介绍说,“我这米皮都是纯大米做,现蒸现吃,皮子要筋道,油泼辣子要汪,要香,放调料放多少也是个技术活,可不是一天两天就能琢磨透的。”当初为了学这门手艺,她足足交了5000元钱的学费。“5000元放现在不多,但那是1996年的事。”?

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杨阿姨说,她1995年来西安闯荡,开始卖的核桃馍,发现生意不好,就想改行卖热米皮,便专门回老家拜了一个当地有名的老人为师,“就靠这5000块钱学费学到的手艺,我们两口子供大了娃上学,还在西安成家立业,买了两套房。”?杨阿姨说,她并不打算开分店,“因为这都是自己手工制作,我一个人天天都忙得够呛,开分店哪有精力,砸牌子呢。不过谁要想学制作凉皮我可以教他。

范楠楠 本文来源:图片新闻 责任编辑:刘潇_xa13
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